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1998 de Estados Unidos mejores nuevos chefs | Michael Symon

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1998 de Estados Unidos mejores nuevos chefs | Michael Symon

Michael Symon
Lola, Cleveland

Edad: 28

Antecedentes: Formado en el Instituto Culinario de América. Trabajó en Piccolo Mondo y Caxton Café, de Cleveland.

¿Cómo se metió en la cocina: "Después apagué mi pulseada en la escuela secundaria, yo sabía que no podía conseguir una beca deportiva de la universidad, así que empecé a trabajar en restaurantes para el dinero."

Memoria Primera comida: "Hacer baklava con mamá cuando tenía seis años."

Menú bomba: tarta de Pot con un relleno de camarones y caracoles.

Lugar favorito para comer: Aureole, la ciudad de Nueva York.

Lo mejor de cocinar en Cleveland: ". Los clientes son de mente abierta y es mi ciudad natal."

Vice comida: La Romanburger al señor Héroe de Cleveland. "Es un sub caliente con una hamburguesa, una pila de salami y queso - Yo lo llamo un sándwich de ataque al corazón."

Punta Receta: Si no tienes tiempo para hacer la masa pierogi, utilice comprados en la tienda envoltorios primavera-roll en su lugar.

Información: 900 Literario Rd .; 216-771-5652.