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Default @ December 23, 2012

5 Las mujeres que me inspiran, por el presidente de la Fundación James Beard, Susan Ungaro

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5 Las mujeres que me inspiran, por el presidente de la Fundación James Beard, Susan Ungaro

Susan Ungaro

© Allan Reider

F & W serie #FOODWINEWOMEN focos mujeres superiores en alimentos y bebidas en colaboración con Toklas Sociedad. Siga el hashtag en Twitter (foodandwine).

Quién: Susan Ungaro
Qué: El presidente de la Fundación James Beard
Dónde: jamesbeard.org; SusanUngaro

Este año será el 25 aniversario de nuestros Premios de la barba de James, que a menudo son llamados los Oscar del mundo de la alimentación. Desde que me uní a la Fundación, que ha sido muy emocionante ver el creciente número de mujeres que ganan en los últimos años.

Observando el chef Nancy Silverton recibir el Premio Outstanding Chef pasado mes de mayo fue muy emocionante, porque era la cuarta vez que una mujer ha ganado. Y viendo el chef Barbara Lynch honrado con el Premio 2014 Outstanding Restaurador, justo un año después de Maguy LeCoze fue la primera mujer en ganar en la misma categoría, fue un signo maravilloso de que el gran talento de las mujeres en nuestra industria de los restaurantes está siendo reconocida en un importante manera. Celebrando la importancia de la mujer en todos los aspectos de liderazgo en América ha sido una de mis pasiones desde que me convertí en un editor de Family Circle. Saliendo de la industria editorial de la Fundación James Beard, ha sido un honor y una aventura. En el camino que he tenido el placer de trabajar con algunas mujeres muy inspiradores en mi papel en JBF. Éstos son sólo algunos de ellos.

1. Dorothy Cann Hamilton, fundador del International Culinary Center
Me gusta decir que tenía la inteligencia para contratarme como presidente de JBF, a pesar de que yo no había trabajado en la industria de alimentos, cuando asumió el cargo de presidente del Consejo de Administración de nuestra fundación de Síndicos. Su increíble energía y pasión por la celebración de la importancia de una educación culinaria y el papel de los grandes chefs de Estados Unidos para hacer una diferencia positiva es contagiosa. Ella nunca se detiene! Dorothy está sirviendo como el presidente de los EE.UU. Pabellón en la Exposición Universal de Milán de este año y fue simplemente honrado con la Legión de Honor-félicitations, Dorothy!

2. Chef Emily Luchetti, jefe de pastelería de Big Night Restaurant Group
Ella se convirtió en presidente de la Fundación James Beard hace unos años y ha sido instrumental en ayudar a nuestra fundación destacan los chefs importante papel que pueden desempeñar para ayudar a los estadounidenses se preocupan no sólo gourmet pero comer bien. Fue presidenta de Mujeres Chefs y restauradores a finales de 1990 y siempre ha sido un líder carismático se centró en la importancia de las contribuciones de los chefs a nuestro mundo de la alimentación. Recientemente lanzó una campaña #dessertworthy para ayudar a todos nosotros ver nuestro consumo de azúcar, sino también disfrutar de la dulce vida.

3. chef Nora Pouillon del restaurante Nora, Washington, DC
A menudo ha sido llamada la "madrina de alimentos orgánicos", una descripción que no hace casi hacerle justicia. Cuando conocí a Nora hace varios años, me ha sorprendido por su determinación para hacer de nuestro mundo un lugar mejor comida, más saludable. Su energía en todo lo orgánico es emocionante ver. Era claramente una manera mujer delante de nuestro tiempo cuando a través de agallas y determinación, creó el primer restaurante orgánico certificado en Estados Unidos. Restaurante Nora acaba de celebrar su aniversario de 30 años. ¿Quién no podría estar más inspirado por su espíritu pionero!

4. Restaurador B. Smith
Un viejo amigo del mundo editorial a quien siempre he admirado. De ser la primera modelo afroamericana en aparecer en la portada de la revista de la mujer a la apertura de su restaurante homónimo con el primer menú inspirado en comida sureña / alma en Midtown, ha sido un pionero increíble y talentoso. Siempre he apreciado que cada vez que ella y su marido maravilloso, Dan, he pedido que haga nada para nuestra fundación, siempre dicen que sí. Recientemente se hizo pública la noticia de que ella tiene la enfermedad de Alzheimer. El Daily News escribió: "El B solía ser para hermosa, ahora que significa valiente." No podría estar más de acuerdo.

5. Deb Eschmeyer, co-fundador del Cuerpo de la Alimentación
Deb es otra mujer que me hace sonreír. Conocí a Deb cuando nuestra fundación la honró con nuestro Premio al Liderazgo en 2011 por su trabajo la creación de un programa de "AmeriCorps como" centrado en la mejora de la nutrición y el conocimiento de alimentos en las escuelas de nuestra nación. Ella viene de una familia de agricultores de Ohio, por lo que ella sabe los alimentos desde el suelo hacia arriba. Yo estaba tan encantado de escuchar que ella sólo estaba nombrado como director ejecutivo del Movimiento Vamos de Michelle Obama y asesor principal de políticas de la política de nutrición. Ella es una voz fresca para la solución de la epidemia de obesidad en nuestra nación. Y me encanta el hecho de que hay una agricultora en la Casa Blanca!

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