Default @ April 16, 2012

Almond Crusted pescado fresco

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Almond Crusted pescado fresco




Cuaresma carreras por casi seis semanas, así que por qué no añadir un poco de algo especial para esas cenas de pescado noche Viernes? Usted puede agregar creatividad culinaria a la preparación del pescado durante el tiempo de Cuaresma con Bahama Breeze almendra Crusted pescado fresco. Se hace un delicioso y saludable, alternativa a las recetas tradicionales de pescado frito y impresionará miembros de la familia con una comida única y sabrosa en esos viernes sin carne.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 ea. 4 onzas. filetes de pescado (aproximadamente 1/2 de pulgada de espesor)
  • sal y pimienta al gusto
  • Costra de almendras 1/2 taza
  • 1/2 taza de salsa de mantequilla de limón
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  • Almond Corteza
  • Pan blanco 1 rebanada (fresco)
  • 1/4 taza de miel asado en rodajas almendras
  • 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
  • 1 cucharadita de jugo de limón (fresco)
  • 1 cucharadita de perejil picado (fresco)
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  • Limón salsa de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita Arlic (picado)
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 1/2 cucharadita de tomillo (fresco)
  • 1 taza de crema de leche
  • 3 hilos de azafrán
  • De jugo de limón 1 cucharada (fresco)
  • Mantequilla 2 cucharadas (frío, cubos)
  • sal y pimienta blanca al gusto
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharadita de agua fría
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos

Preparación

Parte 1 - Preparar el pescado

  1. Ligeramente temporada el pescado por ambos lados con sal y pimienta.
  2. Calentar un "pan 10 saltear a fuego medio-alto a continuación, añadir el aceite de oliva.
  3. Coloque el pescado sazonado en la sartén caliente y reduzca el fuego a medio; saltear el pescado durante 2-3 minutos por cada lado, justo hasta que se desmenuce fácilmente y es a través de cocinar.
  4. Transferir el pescado a un plato de servir caliente y arriba el pescado con la corteza de almendra caliente y servir con salsa de mantequilla de limón caliente.

Parte 2 - Preparar la corteza de almendra

  1. Coloca una rebanada de pan blanco en el procesador de alimentos o licuadora y el pulso para hacer pan rallado grueso.
  2. Migas ligeramente tostadas de pan en una bandeja de galletas en un horno a 350 ° F (4-5 minutos).
  3. Mida 1/4 taza de pan rallado y guardar el resto para otro uso en el congelador.
  4. Coloque todos los ingredientes en un tazón pequeño y mezcle para combinar de manera uniforme.
  5. Calentar el relleno durante 30 segundos en el microondas justo antes de servir en los peces.

Parte 3 - Preparar la salsa de mantequilla de limón

  1. Añadir el aceite a una cacerola pequeña climatizada.
  2. Agregue el ajo y saltee durante 30 segundos.
  3. Añadir el vino y el tomillo; reducir a la mitad.
  4. Añadir la nata, el azafrán y el jugo de limón; llevar a ebullición y reducir inmediatamente el fuego a bajo.
  5. Agregar los cubos de mantequilla y revuelva hasta que se mezclen.
  6. Mezcle la maicena y el agua en un tazón pequeño y agregar poco a poco a la salsa, mientras se agita hasta que se espese.
  7. Sazonar la salsa con sal y pimienta blanca al gusto.
  8. Colar la salsa por un colador de malla fina y servir caliente.

Sirve: Esta receta es para 2 porciones.

Esta receta fue presentada por Kristen Jiménez ([email protected]) para Bahama Breeze y se utiliza con permiso.