Default @ April 5, 2012

Aplicar hielo sobre un pastel con Paso a paso las fotos

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No importa si se llama hielo en un pastel o una tarta de merengue estas fotos paso a paso le ayudará a tomar una estupenda.

Una vez que el pastel esté frío y la guinda hecho, es el momento para cubrir la placa de la torta. Utilice cera o papel de pergamino alrededor de los bordes de la placa de la torta. Una vez que el pastel está helado, simplemente retire el papel y los bordes de la placa de la torta será limpio.

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Coloque la capa inferior de la torta, de arriba hacia abajo, en su plato preparado. Mediante la colocación de la parte superior de la torta abajo, tendrá una superficie plana para trabajar.

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Tome un tercio (o lo que dicta la receta) del glaseado y lo puso en medio de la capa de pastel de fondo.

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Use una espátula hecha especialmente para tortas glaseado. Algunas personas prefieren la espátula y algunos la espátula recta.

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Asegúrese de empujar la espátula a través de la formación de hielo. Para evitar migas de pastel *, empuje siempre la guinda del centro hacia fuera. Luego levante la espátula y empezar de nuevo en el medio, de salir en cada dirección. Cuando sea el momento para repartir uniformemente el glaseado, no dar marcha atrás. Mantenga la espátula sobre el glaseado. No permita que ésta toque el pastel no glaseado a menos que haya un montón de formación de hielo en la espátula.

* Rara vez tienen problemas

con migas cuando la guinda de un pastel, porque dejé mi pastel reposar un par de horas antes de que las heladas. Después de un tiempo, las migas son absorbidos de nuevo en el pastel.

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Cuidadosamente, agregue la segunda capa de la torta parte superior hacia arriba.

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Coloque 1/2 de la escarcha que queda en el recipiente, y utilizar las mismas técnicas para helar la torta como en el paso de cinco a las heladas de la parte superior * de la torta.

* Supongo que es cosa preferencia personal, pero me gusta a las heladas de la parte superior de mi pastel y luego hacer los lados. Hay otras personas que les gusta a las heladas de los lados y luego la parte superior. Haz lo que es más cómodo para usted.

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Utilice el último de la formación de hielo en los lados de la torta. Tenga cuidado, he encontrado que puede haber más problemas con migajas mientras helar los lados. Sólo recuerde, no dar marcha atrás y mantener un montón de formación de hielo en la parte frontal de la espátula.

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Todo lo que hice para obtener la parte superior de la torta para parecer esto fue mediante la colocación de la espátula en la parte superior de la torta helada. Me incliné un poco y levantado para conseguir un pico de formación de hielo. Fui otro lugar en el pastel y lo hizo de nuevo. Continué hasta que toda la parte superior de la torta para obtener este aspecto.

Por supuesto, una parte superior lisa es perfectamente aceptable. Si deja que el pastel de helado sentarse durante un par de horas, que va a formar una ligera corteza.

Una vez que se consiguió que la corteza, coloque una hoja grande de papel encerado o pergamino suelto sobre la parte superior de la torta. Suavemente, frótese las manos sobre la parte superior de la torta para alisar cualquier área Ruff. Usted puede hacer lo mismo en los lados.

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