Comidas y Cocina, patatas, mayonesa, alcaparras, asadas, el pez espada

Default @ July 3, 2012

Asado pez espada y papas con mayonesa Caper

Advertisement

Asado pez espada y papas con mayonesa Caper

Mayonesa Ready-made es un poco dulce pero sabe muy bien cuando equilibrada por ingredientes ácidos como el vinagre y alcaparras aquí. Es bueno tanto con el pescado y las patatas.



Nivel: Fácil

Porciones: 4


Ingredientes

  • £ 1.50 a hervir las papas (sobre 4)
  • 0,50 c. aceite de oliva
  • 5 dientes de ajo
  • 0.50 cdta. sal
  • 0.50 cdta. pimienta negro fresco-terreno
  • 4 filetes de pez espada
  • 1 cdta. romero fresco picado
  • 1 c. mayonesa
  • 2 cdas. perejil fresco picado
  • 2 cdas. alcaparras picadas drenados
  • 1 cdta. vinagre de vino


Instrucciones

  1. Calentar el horno a 400 ° F. En una asadera grande, mezcle las papas con 1/4 taza de aceite, la mitad del ajo y 1/4 cucharadita de sal y pimienta. Poner en el horno durante 15 minutos; revuelva una vez.
  2. Mientras tanto, cubrir el pez espada y el restante 1/4 taza de aceite, ajo, 1/4 cucharadita de sal y pimienta y el romero. Coloque el pescado en una bandeja para hornear y poner en el horno junto con las patatas. Cocine, revolviendo las patatas una vez, hasta que el pescado y las patatas son tanto por hacer, 10 a 12 minutos para los filetes de 1 pulgada de espesor.
  3. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa con el perejil, las alcaparras, y el vinagre. Servir el pez espada asado y patatas con la mayonesa de alcaparras.
  4. Variaciones: Pruebe el atún, el salmón o bacalao filetes en lugar del pez espada. Filetes también estarán bien en esta receta, pero que necesita para reducir el tiempo de cocción. Si lo hace, asegúrese de que las patatas aún cocinan durante veinticinco minutos. Sólo hay que poner el pescado en adelante.
  5. Recomendación de vino: Aunque no es un vino típico italiano, pinot noir es excelente, con el pez espada. Hay algunas pinot noirs sabrosas del Alto Adige y Friuli, donde se puede encontrar bajo el nombre de pinot nero italiano.


Desde: