Default @ May 23, 2016

Asiático cerdo marinado ensalada

Advertisement

Asiático cerdo marinado ensalada

Carne de cerdo marinado en caliente sabrosos sabores asiáticos combina bien con ensalada de col fresca, y se ve muy bien cuando se presenta en las hojas de lechuga fresca.



Tiempo total: uno y cuarto

Cocinero: 0:30

Nivel: Moderado

Rinde: 4 porciones (costo por porción de $ 2,87)

Porciones: 4




Ingredientes

  • 0,75 c. de cilantro fresco
  • 2 limones
  • 2 cdas. salsa de soya baja en sodio
  • 1 cda. miel
  • 1 cda. de jengibre fresco rallado
  • 4 cebolletas
  • Lomo de cerdo 1
  • 2 ciruelas y nectarinas
  • 3 cdas. aceite de colza
  • Mezcla de col 1 paquete
  • 4 rábanos
  • 1 manteca de la cabeza o la lechuga de Boston




Instrucciones

  1. Hacer el aderezo: Picar finamente 1/4 taza de cilantro y colocar en un tazón mediano. Rallar 1 cucharada de cáscara de limón en el recipiente, y luego apretar en 6 cucharadas de jugo. Batir en la salsa de soja, miel y jengibre; revuelva en la cebolla de verdeo.
  2. Transferencia 3 cucharadas del aderezo a una bolsa resellable grande, añadir la carne de cerdo y dejar marinar en el refrigerador durante por lo menos 30 minutos y un máximo de 2 horas. Refrigere el aderezo restante hasta que esté listo para su uso.
  3. Caliente la parrilla a medio-alto. Retire la carne de cerdo de la marinada; deseche el adobo. Grill, cubierto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la temperatura interna alcance los 145 grados F, de 18 a 20 minutos. Transferencia a una tabla de cortar y dejar reposar por lo menos 5 minutos antes de cortarlo.
  4. Mientras que la carne de cerdo está en reposo, cepille las ciruelas con 1 cucharada de aceite y parrilla hasta carbonizado ligeramente, de 1 a 2 minutos por cada lado.
  5. Batir el aceite 2 cucharadas restantes en el vestidor reservados. En un tazón grande, combine la mezcla de ensalada de col, rábanos, y el resto del cilantro. Rocíe con el aderezo y suavemente revuelva para cubrir. Doblar en las ciruelas. Sirva la mezcla de col y carne de cerdo en las hojas de lechuga.