Default @ January 10, 2013

Chocolate-Buttermilk Layer Cake con Vanilla Buttercream

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Chocolate-Buttermilk Layer Cake con Vanilla Buttercream

  • ACTIVO: 45 MIN
  • TIEMPO TOTAL: 4 HR
  • PORCIONES: hace dos tortas de 10 pulgadas
  • hacer bueno

Esta sencilla receta hace dos tortas de chocolate húmedos. Stash el segundo en el congelador para otro día cuando se necesita una rápida postre casero.

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Tortas

  1. 2 1/3 tazas de harina para todo uso
  2. 1 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  3. 1 cucharada de polvo para hornear
  4. 1 cucharada de bicarbonato de sodio
  5. 1 1/4 cucharaditas de sal
  6. 3 tazas de azúcar
  7. 5 huevos grandes
  8. 1 cucharada de extracto de vainilla pura
  9. 1 1/2 tazas de suero de leche
  10. 1 1/2 palos (6 onzas) de mantequilla sin sal, derretida
  11. 1 1/2 taza de fuerte café recién, enfriado

Llenado y Frosting

  1. Vanilla Buttercream
  2. Dos de 1.4 oz Skor bares, finamente triturado
  3. El almidón de maíz, para el laminado
  4. 1 1/2 libra de pasta de azúcar preparado
  5. Fondant de color y el colorante diluido, para la decoración
  1. Precaliente el horno a 350 °. La mantequilla y la harina dos moldes para pastel redondo de 10 pulgadas. En un tazón grande, tamizar la harina con el cacao, el polvo de hornear, bicarbonato de sodio y la sal. Agregue el azúcar.
  2. En un tazón mediano, mezcle los huevos con la vainilla hasta que se mezcle, luego bata en el suero de leche, la mantequilla derretida y el café. Batir los ingredientes líquidos en la mezcla de harina. Raspe la mezcla en los moldes preparados y hornear durante 1 hora y 5 minutos, o hasta que el probador insertado en el centro de cada pastel, éste salga limpio. Transfiera los pasteles a una rejilla y dejar enfriar durante unos 30 minutos. Pase un cuchillo alrededor del borde de cada pastel; invertir los pasteles en la rejilla y dejar enfriar por completo, aproximadamente 2 horas.
  3. Set 1 de los pasteles en un círculo pastel. Usando un cuchillo de sierra, cortar el pastel horizontalmente por la mitad; fijar la parte superior a un lado. Extender una tercera pulgadas de gruesa capa de vainilla crema de mantequilla sobre la parte inferior de la torta; asegúrese de extender todo el camino hasta el borde de la torta. Espolvorear los bits Skor sobre la crema de mantequilla y cubrir con la capa de torta de la tapa. Las heladas de la parte superior y lateral de la torta con una capa fina y uniforme de Vanilla Buttercream. Refrigera el pastel durante 1 hora.
  4. Saque el polvo de la superficie de trabajo con la maicena y extender la pasta de azúcar para una ronda de 13 1/2-pulgada. Estirar la pasta de azúcar en el rodillo y desenrollarlo sobre el pastel. Alise la superficie de la pasta de azúcar y recortar alrededor de la base de la tarta. Decorar el pastel como se desee

Hazlo antes

Las tortas de chocolate de mantequilla pueden ser envueltos en plástico y luego en papel aluminio y congelar durante 1 mes. El pastel de fondant cubierto decorado puede refrigerarse sin tapar por hasta 5 días.