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Default @ November 26, 2012

Chuletas de cordero con ajo y aceite de oliva

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Chuletas de cordero con ajo y aceite de oliva

Chuletas de costillas tiernas tomar sólo unos minutos por cada lado para cocinar, pero son lo suficientemente elegante para servir a la sociedad. Escudo con sólo el ajo y el aceite, o probar uno de nuestros variaciones hierbas ellos.



Nivel: Fácil

Porciones: 4


Ingredientes

  • 6 cucharadas. aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 0.50 cdta. sal
  • 0.25 cdta. pimienta negro fresco-terreno
  • 8 chuletas de costilla de cordero


Instrucciones

  1. Enciende la parrilla o calentar la parrilla. En un plato hondo, mezcle 4 cucharadas de aceite con el ajo, la sal y la pimienta. Agregar las chuletas de cordero y girar a la capa.
  2. Grill a fuego alto o asar las chuletas de cordero durante 5 minutos, rociando con el aceite 2 cucharadas restantes. Gire y cocine hasta que esté hecho, unos 5 minutos más.
  3. Variaciones: Añadir cuatro cucharaditas de romero fresco picado a la mezcla de ajo y aceite. Añadir tres cucharadas de salvia fresca picada y una cucharada de aceite de oliva adicional a la mezcla de ajo y aceite. Utilice chuletas de lomo de cordero en lugar de chuletas de costilla.
  4. Test-Consejos para la cocina: Al asar a la parrilla de cocción rápida como chuletas, convertirlos sólo una vez. Si deja la carne sola por unos minutos, tendrá la oportunidad de formar una corteza de color marrón. Si lo mueve demasiado pronto, la carne se pegue, y usted salga de la corteza incipiente. Una vez que las formas de bordes marrones, la carne es fácil de mover. Al hacer girar la carne, use tenazas o una espátula. Nunca meter un tenedor en la carne o los jugos preciosos escaparán.
  5. Recomendación de vino: chuletas de cordero a la plancha son el complemento ideal para los ricos cassis y sabores de hierbas de cabernet sauvignon. Su mejor apuesta aquí es un llamado súper toscana. Aunque los vinos más famosos, tales como Sassicaia y Tignanello, alcanzan precios astronómicos, muchos excelentes valores también se pueden encontrar.


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