Default @ May 15, 2016

Cinco Especias Arrachera con berenjenas glaseadas

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Cinco Especias Arrachera con berenjenas glaseadas

Servimos este bistec a la parrilla magro con berenjenas paquetes acristalada de aluminio, un plato de fácil limpieza repleto de sabores asiáticos vibrantes.



Tiempo total: doce y treinta y siete

Prep: 0:20

Cocinero: 0:17

Nivel: Fácil

Rinde: 4 porciones como plato principal

Porciones: 4




Ingredientes

  • 2 cucharaditas. Chino polvo de cinco especias
  • 0.50 cdta. sal
  • 1 arrachera de res
  • 3 cdas. salsa teriyaki
  • 2 cucharaditas. azucar moreno
  • 1.50 cdta. de jengibre fresco picado pelado
  • 0.25 cdta. Aceite de sésamo asiática
  • 1 diente de ajo
  • 4 berenjenas japonesas medianas
  • 1 manojo de cebollas verdes (opcional)




Instrucciones

  1. Prepare la parrilla para asar al aire libre directo y cubierto a fuego medio.
  2. En la taza, combine el polvo de cinco especias y 1/2 cucharadita de sal; utilizar para frotar todo arrachera. Establecer carne a un lado. En un tazón pequeño, con un tenedor, mezcle la salsa teriyaki, el azúcar, el jengibre, aceite de sésamo y el ajo; dejar de lado.
  3. Con un cuchillo, corte los tallos de berenjena, luego se corta cada berenjena largo por la mitad. Puntuación de corte lateral de cada medio con ranuras 1/4 pulgadas de profundidad para formar un patrón de diamante. Con pinzas, lugar berenjena, cortar los lados hacia abajo, sobre una rejilla de la parrilla caliente. Grill 5 minutos o hasta que los lados cortados estén ligeramente dorados.
  4. Doble 30 "por 18" hoja de papel de aluminio resistente transversalmente por la mitad. Colocar las berenjenas a la parrilla en doble espesor de la lámina. Vierta la mezcla de teriyaki sobre berenjenas. Traiga lados largos de papel de aluminio y más de berenjenas; doblar varias veces para sellar bien, luego doble en los extremos para sellar herméticamente.
  5. Coloque el filete en rejilla de la parrilla caliente. Cubra la parrilla y cocinar filete de 12 a 15 minutos para medio raro o hasta el punto deseado, dando vueltas una vez. Después de carne a la parrilla ha 5 minutos, añadir paquete de aluminio con berenjenas a misma rejilla de la parrilla. Cocine berenjenas unos 7 minutos o hasta que estén muy tiernas.
  6. Cuando se hacen las berenjenas, paquetes de transferencia a la placa. Cuando se hace carne, traslado a la tabla de cortar. Deje bistec estar 5 minutos para permitir que los jugos a establecer para el corte más fácil. Si lo desea, agregue las cebollas verdes enteros a la parrilla y cocine de 2 a 3 minutos o hasta que estén tiernos, dando vuelta de vez en cuando.
  7. Para servir, con tijeras de cocina, corte una X en la parte superior del paquete para dejar escapar el vapor, a continuación, tire con cuidado la lámina para abrir. Filete finamente rebanada en diagonal a través del grano. Servir con berenjenas con su salsa y cebollas verdes si se utiliza.

    La información nutricional se basa en una porción de carne.

    Cada berenjenas porción: contiene aproximadamente 55 calorías, 2 g de proteínas, 12 g de carbohidratos, 1 g de grasa total (0 g saturada), 3 g de fibra, 0 mg de colesterol, 520 mg de sodio.