Default @ March 16, 2012

Comer en restaurantes de comida rápida puede conducir a la intoxicación alimentaria

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Comer en restaurantes de comida rápida puede conducir a la intoxicación alimentaria

Por el Dr. Mercola

Si usted valora su salud, sería aconsejable evitar los restaurantes de comida rápida a toda costa.

No sólo la dieta de comida rápida a promover el colesterol alto, la hipertensión, ataques al corazón, la obesidad y la diabetes; este tipo de alimentos también están cargados de productos químicos añadidos, y prácticamente todos los alimentos de origen animal proviene de granjas industriales.

Esta última cuestión se pone de relieve en un reciente anuncio de que McDonalds y Target ya no comprará sus huevos de Sparboe Granjas.

El productor de huevos fue recientemente 'marginado' por un ABC News "20/20" investigación sobre las condiciones potencialmente insalubres en sus instalaciones que ponen huevos.

La compañía ha sido citado por al menos 13 violaciónes de las normas destinadas a prevenir brotes de salmonela peligrosas.

He discutido previamente los muchos tristes realidades inherentes a las operaciones de alimentación de animales confinados (CAFO de).

La falta de saneamiento es un problema generalizado, y las enfermedades transmitidas por los alimentos, como la salmonela se limitan principalmente a este tipo de operaciones.

Lo mismo ocurre con el maltrato animal.

De acuerdo con un reciente informe de ABC News:

"... La Misericordia para Animales activista que fue encubierto para grabar el video dentro Sparboe dijo a ABC News corresponsal jefe de investigación Brian Ross," Vi a los trabajadores hacen cosas horribles a las aves, que fueron lanzados, agarró por el cuello, están estrelló en y fuera de jaulas ".

Runkle dijo que el video muestra como riesgos para la salud pueden vincularse a gran escala, los productores de huevo de bajo costo, las llamadas "granjas industriales". ... Ejecutivos Sparboe dijo Ross a los empleados se ven en la cinta de abusar de los pollos estaban todos despedidos ".

Desafortunadamente, la mayoría de las cadenas de restaurantes obtienen su alimento de granjas CAFO; pueden ser huevos, carne de res o pollo. Esto es en parte lo que hace que la comida rápida tan inferior, no importa lo que la cadena de restaurantes que está frecuentando.

El más pequeño de la granja, menor será el riesgo de Salmonella

Si bien las autoridades federales como la FDA y el USDA están llevando a cabo en varias ocasiones incursiones armadas en las pequeñas granjas orgánicas, las cooperativas y las comidas campestres de la comunidad, incluso orgánicos bajo el pretexto de que le protege de los alimentos potencialmente peligrosos, el peligro real en realidad proviene de las grandes explotaciones CAFO y masiva de alimentos cultivadores.

El año pasado, los funcionarios federales se correspondía con el brote de salmonella 2010 a las bacterias que se encuentran en instalaciones y alimentación de los pollos en dos importantes instalaciones de producción de huevo en Iowa. El brote relanzó el debate sobre si los huevos de granjas orgánicas, más pequeños son más seguros. La respuesta parece ser un inequívoco.

En una entrevista en vivo de la Ciencia 2010, especialista en enfermedades infecciosas William Schaffner declaró que el más pequeño de la granja, menor será la probabilidad de que la acogida salmonela. "La idea general es que las granjas de pollos más grandes son mucho más difíciles de mantener limpios, y esto hace que sea más fácil transmitir la salmonela", dijo. Esto debería ser más o menos evidente, una vez que se tiene en cuenta las condiciones que CAFO existen animales bajo.

Las aves a menudo se mantienen en jaulas que se apilan estrechamente junto a y en la parte superior de cada otra, promover el crecimiento y la propagación de bacterias dañinas.

Los estudios también han confirmado que los huevos orgánicos son mucho más seguros que los huevos de CAFO criados. En un estudio, más del 23 por ciento de las granjas con gallinas criadas en jaulas dio positivo por salmonella, mientras que poco más del 4 por ciento de los rebaños orgánicos dio positivo. La mayor prevalencia de la salmonela se produjo en los rebaños más grandes (30.000 aves o más), que contenían más de cuatro veces el nivel medio de la salmonela encontrado en las manadas más pequeñas.

Alrededor del 95 por ciento de los huevos producidos en los Estados Unidos provienen de fábricas de huevos gigantes que albergan a millones de gallinas bajo un mismo techo. Actualmente hay alrededor de 245 empresas de huevo de Estados Unidos de rebaños de 75.000 o más, y, de estas 245 empresas, 60 tienen al menos 1 millón de gallinas ponedoras, y 12 tienen más de 5 millones de dólares!

Estas son las fábricas que desea evitar la compra de los huevos de, y puesto que constituyen la mayor parte de los huevos vendidos en los Estados Unidos, esto significa encontrar una fuente alternativa. Afortunadamente, la búsqueda de una pequeña granja local o mercado agrícola que vende huevos por lo general no es demasiado difícil, incluso en las zonas suburbanas. Si necesita ayuda para encontrar una fuente local, echa un vistazo a algunos de los recursos que aparecen al final de este artículo.

Rebaños orgánicos son generalmente mucho más pequeña que las parvadas comerciales masivos donde las bacterias prosperan, lo cual es parte de la razón por la que los huevos de las gallinas, verdaderamente orgánicos de corral son mucho menos propensos a contener bacterias peligrosas como la salmonela. Su contenido de nutrientes es también mucho más alta que los huevos criados comercialmente, que es muy probablemente el resultado de las diferencias en la dieta entre orgánico libre que van, gallinas de pastoreo y gallinas de cría comercialmente.

Los riesgos de salud de un Fast Food Diet

Volviendo a la comida rápida por un momento, los riesgos de salud de una dieta tan claramente van mucho más allá que el mayor riesgo de intoxicación alimentaria. Un caso incluso podría hacer que la comida rápida apenas puede reconocerse como "alimento" per se, cuando se inicia la evaluación de los ingredientes reales.

Como regla general, "comida" es igual a "nutrientes en vivo." Los nutrientes, a su vez, alimentan sus células, optimizar su salud y mantener la vida. Hace seis años, el cineasta Morgan Spurlock demuestra vívidamente las consecuencias para la salud de comer nada más que McDonald es para el desayuno, el almuerzo y la cena. Después de sólo cuatro semanas, su salud se había deteriorado hasta el punto de que su médico le advirtió que estaba poniendo su vida en grave peligro si continuaba el experimento.

Su colesterol se había disparado y él comenzó a sufrir de depresión, falta de atención, y la disfunción sexual, sólo para nombrar algunos de los problemas de salud que surgieron una vez cambió su dieta normal durante tres comidas al día de McDonald.

Su notable documental Super Size Me, terminó ganando el premio del Gremio de Escritores de América al Mejor Guión Documental en 2005. Sigue siendo una de las más poderosas ilustraciones de los peligros de una dieta de comida rápida que he visto nunca.

¿Qué pasa con afirmaciones de que la dieta comida rápida puede ayudar a perder peso?

Más recientemente, el comediante y ex escritor de salud Tom Naughton decidió contrarrestar las afirmaciones de Spurlock mediante la creación de su propio documental. En su película, Fat Head, Naughton come una dieta de comida rápida durante 28 días y, a diferencia de Spurlock, que subió de peso, en realidad perdió cerca de 12 libras. Hubo diferencias en sus dietas, sin embargo, lo que puede explicar estos resultados muy diferentes. Más notablemente, Naughton:

  • Agua y té helado bebió, mientras Spurlock bebió de un galón de refresco al día
  • Saltado papas a la francesa, a veces, y
  • Eliminado gran parte del pan de sus comidas

En sí mismos El primer y último balas pueden dar cuenta de su pérdida de peso, sobre todo si se consume una gran cantidad de hidratos de carbono refinados antes de su experimento

Soda y "Pan Fake" Está claro que no vamos a hacer ningún favor a su salud ...

Hay amplia evidencia de que el consumo excesivo de fructosa es uno de los principales culpables que impulsan la epidemia de la obesidad, así como otras estadísticas de enfermedades rampantes. Según GreenMedInfo.com, estudios científicos han vinculado la fructosa a cerca de 30 diferentes enfermedades específicas y problemas de salud! Seleccione el hipervínculo correspondiente para revisar cómo la fructosa puede:

Levante su presión arterial y causar hipertensión nocturna Diabetes resistencia a la insulina / Tipo 2 Sin alcohol enfermedad del hígado graso (EHNA)
Elevar los niveles de ácido úrico, lo cual puede resultar en la gota y / o síndrome metabólico Acelerar la progresión de la enfermedad renal crónica Aterosclerosis intracraneal (estrechamiento y endurecimiento de las arterias en el cráneo)
Exacerbar anomalías cardíacas si usted es deficiente en cobre Tienen un efecto genotóxico en el colon Promover la metástasis en pacientes con cáncer de mama
Causa daño tubulointersticial (lesión de los túbulos y el tejido intersticial del riñón) Promueve la obesidad y salud relacionada problemas y enfermedades Promueve el crecimiento del cáncer de páncreas

Abandonando los panes de hamburguesa también podrían explicar algunas de las diferencias en los resultados entre Spurlock y de las dietas de comida rápida de Naughton, teniendo en cuenta lo que en realidad está en que el pan de comida rápida. Porque no se trata sólo de los granos procesados ​​y el jarabe de maíz de alta fructosa; muchos otros aditivos pueden tener un impacto decididamente negativo en su salud también.

Según el sitio web de McDonald, sus panes de hamburguesa consisten en:

"Harina enriquecida (harina de trigo blanqueada, harina de cebada malteada, niacina, hierro reducido, mononitrato de tiamina, riboflavina, ácido fólico, enzimas), agua, jarabe de maíz alto en fructosa, azúcar, levadura, aceite de soja y / o aceite de soja parcialmente hidrogenado, contiene 2% o menos de los siguientes: sal, sulfato de calcio, carbonato de calcio, gluten de trigo, sulfato de amonio, cloruro de amonio, acondicionadores de masa (estearoil lactilato de sodio, DATEM, ácido ascórbico, azodicarbonamida, mono- y diglicéridos, monoglicéridos etoxilados, fosfato monocálcico, enzimas, goma guar, peróxido de calcio, harina de soja), propionato de calcio y propionato de sodio (conservantes), lecitina de soja ".

Spurlock tomó claramente la dieta de comida rápida hasta el extremo para demostrar un punto importante - que el consumo de comida rápida realmente cobran un alto precio en su cuerpo. Pero Fat Head de Naughton también tiene algunos puntos importantes para compartir, y en mi opinión el más conmovedor tener nada que ver con su crítica de Super Size Me y todo que ver con su llamado a las falacias de la corriente principal dogma nutricional.

Felicito Naughton para sacar a la luz los mitos acerca de los "males" de colesterol y grasas saturadas. A pesar de las pruebas en contrario, muchos todavía se aferran a la creencia de que la grasa saturada aumenta el riesgo de enfermedades del corazón y ataques al corazón. La verdad es que las grasas de origen animal y vegetal proporcionan una fuente concentrada de energía en su dieta, y proporcionan los bloques de construcción para las membranas celulares y una variedad de hormonas y sustancias similares a las hormonas, entre muchos otros beneficios esenciales.

¡Únete a la Revolución de la Alimentación y Embrace Real Food ...

Si usted está en absoluto preocupado por su salud, ya sea que usted desea ganar salud o mantenerla desnutrición es primordial. De hecho, su dieta representa alrededor del 80 por ciento de los beneficios para la salud cosechados gracias a un estilo de vida saludable, con el 20 por ciento restante del ejercicio. Entonces, ¿qué hace para una dieta nutritiva? En primer lugar, una dieta saludable se basa en entera fresca, alimentos preferiblemente orgánicos, y alimentos que han sido mínimamente procesados. Estos son los signos de la alta calidad, los alimentos que promueven la salud que usted querrá tener en cuenta al hacer las compras:

  1. Ha crecido sin pesticidas y fertilizantes químicos (alimentos orgánicos se ajustan a esta descripción, pero también lo hacen algunos alimentos no orgánicos)
  2. No es manipulado genéticamente (OMG)
  3. No contiene agregados hormonas de crecimiento, antibióticos u otros fármacos
  4. No contiene ningún ingrediente artificial, incluyendo conservantes químicos
  5. Es fresco (tenga en cuenta que si tiene que elegir entre los productos orgánicos marchitas o productos convencionales fresco, este último puede ser la mejor opción)
  6. No vino de una operación de alimentación animal concentrada (CAFO)
  7. Se cultiva con las leyes de la naturaleza en mente (animales significado son alimentados con sus dietas nativas, no una mezcla de granos y subproductos de origen animal, y tener acceso en libertad al aire libre)
  8. Se cultiva de manera sostenible (utilizando cantidades mínimas de agua, proteger el suelo de burnout, y convirtiendo los desechos animales en fertilizantes naturales en lugar de contaminantes del medio ambiente)

Si el alimento cumple con estos criterios, lo más probable es una buena elección, y caería bajo la denominación de "alimento verdadero", que es el fundamento mismo de la buena salud.

Recursos

Lo prometido es deuda, aquí están algunos grandes recursos para obtener alimentos sanos que apoya no sólo usted, sino también el medio ambiente:

  1. Alternativa en Sistemas Agrícolas del Centro de Información, el apoyo de la Comunidad para la Agricultura (CSA)
  2. 'Mercados - Un listado nacional de agricultores de los agricultores mercados.
  3. Local Harvest - Este sitio web le ayudará a encontrar los mercados de agricultores, las explotaciones familiares, y otras fuentes de alimento cultivado de manera sostenible en su área donde se pueden comprar productos, carnes alimentadas con pasto, y muchas otras cosas.
  4. Coma Guía Bien: Comida sana de la salud de animales - La Guía Comer bien es un directorio en línea gratis de carne criado de forma sostenible, las aves de corral, productos lácteos y huevos de granjas, tiendas, restaurantes, posadas y hoteles, y puntos de venta en línea en los Estados Unidos y Canadá.
  5. Comunidad Participa en la Agricultura Sostenible (CISA) - CISA se dedica a sostener la agricultura y la promoción de los productos de las pequeñas granjas.
  6. FoodRoutes - Los FoodRoutes "encontrar buena comida" mapa pueden ayudarle a conectarse con los agricultores locales para encontrar los más frescos, comida más sabrosa posible. En su mapa interactivo, se puede encontrar una lista de los agricultores locales, CSA, y los mercados de su zona.