Default @ October 13, 2012

Cómo afilar un cuchillo

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Cómo afilar un cuchillo



Cómo afilar un cuchillo

Mantener el cuchillo de su cocinero agudo hará su trabajo en la cocina más fácil - y más seguro, también. Eso es porque cuando se está utilizando un cuchillo sin filo que tiene que aplicar más presión de lo que haría con una hoja cortante, lo que hace que el cuchillo más propensos a deslizarse.

Afilar un cuchillo de cocina implica dos tareas distintas pero relacionadas:

  1. Afilar el cuchillo utilizando una piedra de afilar
  2. Perfecciona la hoja utilizando un Chaira

Generalmente te voy a romper la piedra de afilar una vez al mes o menos. Pero el acero bruñido es una historia diferente. Si estoy haciendo un montón de corte, yo podría dar mi cuchillo de un par de golpes en el acero cada pocos minutos - especialmente si estoy trabajando con otros productos como el tomate o ciruelas maduras.

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Todo sobre Cuchillo Afilado

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