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Cómo hacer polacos Carnaval Rosetas - Róże Karnawałowe

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  • 5 yemas de huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1 huevo grande entero, a temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Azúcar 1/4 confiteros de la taza
  • 1/4 taza de crema de leche
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharada de ron o brandy
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • Canola o aceite vegetal
  • Azúcar glass

Hace alrededor de 3 docenas

Ver esta receta de rosetas tradicionales hechas usando un hierro caliente.

Cómo hacer polacos Carnaval Rosetas - Róże Karnawałowe


Cómo hacer polacos Carnaval Rosetas - Róże Karnawałowe


  • Para hacer la masa karnawałowe Róże, combine las yemas de huevo, huevo entero y la sal en un tazón de la batidora. Batir a velocidad alta hasta gruesas y de color limón, unos 5 minutos. Batir el azúcar, la crema, la vainilla y el ron. Añadir la harina y batir hasta que se formen ampollas, unos 5 minutos.
  • Ponga la masa sobre una superficie enharinada, dividir por la mitad, cubra con papel plástico y dejar reposar durante al menos 20 minutos.
  • Trabajando con la mitad de la masa a la vez, rodar a espesor 1/8 pulgadas.

Cómo hacer polacos Carnaval Rosetas - Róże Karnawałowe


El uso de 3 cortadores redondos de tamaño decreciente (2 1/2, 2 y 1 1/2 pulgadas), corte a un número igual de rondas.

Cómo hacer polacos Carnaval Rosetas - Róże Karnawałowe


Cortar 6 a 8 barras en los bordes de las grandes y medianas rondas y de 3 a 4 barras en pequeñas rondas para que la masa se acurrucarse como los pétalos de una rosa cuando se fríen.

Cómo hacer polacos Carnaval Rosetas - Róże Karnawałowe


  • Dab centro de grandes y medianas rondas con clara de huevo y apilar las 3 rondas, empujando en el centro para que se peguen entre sí.
  • Calentar 2 pulgadas de aceite en un grande, profunda sartén a 350 grados. Fry 4-6 rosetas en un momento durante 1 minuto o menos por cada lado o hasta que estén doradas. Estos alevines rápidamente, así que ten cuidado de cerca. Escurrir sobre papel de cocina.

Cómo hacer polacos Carnaval Rosetas - Róże Karnawałowe


Espolvorear con el azúcar y la cucharada de frambuesa, fresa o albaricoque confiteros conserva en el centro de cada roseta.