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Cómo lanzar una gran fiesta de vino y queso

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Cómo lanzar una gran fiesta de vino y queso

Vino y queso pueden ser trascendentes juntos, o un experimento de fermentación han ido mal. Los convivios degustación organizada por Cheesewhizzes de Napa Valley (aka Helen Jane Hearn y Natalie Wassum) ofrecen a los huéspedes la oportunidad de encontrar sus propias parejas sublimes. Las dos mujeres escogen un lugar espectacular, con mayor frecuencia una bodega es Napa, después de todo, a continuación, elija un tema (como el queso y el vino de Piamonte, o Goudas de todo el mundo con rojos California). Los huéspedes hacen el resto, cada uno llevando una botella y una cuña para compartir. Lo que comenzó con 12 amigos reunidos alrededor de la mesa del comedor de alguien creció en partidos con 85 invitados. Cheesewhizzes incluso ha ido a través de cheesewhizzes.org nacional, lo que anima a la gente a iniciar sus propios clubes de cata.

Cómo lanzar una gran fiesta de vino y queso

Helen Jane Hearn (l) y Natalie Wassum. Foto © James Baigrie.

A pesar de que no son de vino o alimentos expertos-Hearn es un diseñador de páginas web, Wassum está en el marketing que comparten un amor por las fiestas temáticas y el anfitrión. El papel puede tener sus retos, sin embargo. "Una vez, un invitado trajo un Teleme, un queso de leche de vaca suave y cremosa, que era tan deliciosa, la gente se extraña y comenzaron la vigilancia entre sí, diciendo:" No se puede tener más de that'-y había en su conjunto tabla de otros quesos increíbles ", recuerda Hearn. No es un poco de queso es desperdiciado, sin embargo. Las sobras van en bolsas de plástico y, más tarde en la semana, Hearn y Wassum invitar a amigos para una fiesta mac y el queso.

Un partido reciente Cheesewhizzes tuvo lugar en la bodega Outpost, muy arriba en Howell Mountain. El tema estaba reluciente de vino y queso, un gran partido porque las burbujas del vino son maravillosos limpiadores del paladar. Como siempre, los anfitriones alienta a los huéspedes a encontrar sus propias parejas favoritas. "Originalmente degustamos Toma Reale, un robiola ovejuno, con Prosecco en nuestra fiesta de Piamonte, y el partido fue un sólido B", dice Hearn. "Pero en el caso de vinos espumosos, probamos el queso supersuave con el igualmente suave Schramsberg Brut, y fue el éxito de la noche." Luego fue a la siguiente experimento.

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