Default @ November 7, 2012

Cómo no cocinar un pavo

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Cómo no cocinar un pavo



Cada métodos año circulan acerca de las formas no convencionales de cocinar un pavo. Estos son los métodos inseguros que no se debe utilizar. Por supuesto, nadie puede detenerte, y si ha utilizado estos métodos antes, usted tiene el libre albedrío. Pero tenga cuidado: si usted está sirviendo a alguien en un grupo de alto riesgo (los ancianos, mujeres embarazadas, los niños pequeños, aquellos con enfermedades crónicas y los sistemas inmunes comprometidos) que están arriesgando algunos recuerdos de vacaciones muy infelices.

Por Favor

utilizar métodos de tostado de pavo aprobados. Y hay algunas advertencias incluso con esos métodos! Para estar completamente seguro, no rellenar el pavo, pero cocinar la mezcla de relleno en la olla eléctrica o en el horno junto con el ave. Y he descubierto recientemente que incluso pechugas de pavo cocinado en la olla eléctrica pueden conllevar riesgos. Si usted siente que debe, por favor haga llegar esta información a sus familiares y amigos.

Así que tienen una acción de gracias segura, saludable y feliz!

Cómo no cocinar un pavo

  • Turquía en el Crockpot
    La mayoría de los expertos en alimentación dicen que cocinar un pollo entero en la olla de cocción lenta no es seguro, ya que la baja temperatura de cocción mantiene la cavidad a una temperatura ideal para las bacterias de cría para un tiempo demasiado largo. Lo mismo es válido para el pavo. Tenga en cuenta que una olla de cocción lenta no es lo mismo que un horno asador, tales como los realizados por Nesco.
  • Turquía asado Noche
    Muchos de nosotros tienen recetas de nuestras madres y abuelas que llaman para asar el pavo durante la noche a una temperatura de entre 200 a 250 grados F. Esto es inseguro. La temperatura del horno más baja recomendada para asar un pavo es 325 grados F. Una vez más, la cocción lenta y prolongada es un caldo de cultivo ideal para las bacterias. Y si el pavo se rellena el peligro es aún mayor.
  • Turquía en el microondas
    Los cocineros de microondas de forma muy desigual, con puntos calientes y puntos fríos, para ser seguro. El mayor recorte de las aves de corral que cocino en el microondas es pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo. Ni siquiera cocinar una pechuga de pavo en el horno de microondas.
  • Pechuga de pavo en la olla eléctrica
    Tengo muchas recetas para este método. Siempre he considerado a lo seguro, pero en mi investigación he encontrado que este método está ahora también considera riesgoso. Si usted no tiene a nadie en su familia en el grupo de alto riesgo, adelante. Voy a seguir para cocinar el pavo esta manera a menos que yo estoy sirviendo a alguien en situación de riesgo. Pero ahora sé que hay un riesgo.
  • Fritura Turquía
    Este método produce un ave perfectamente seguro, pero el método en sí puede ser peligroso y ha llevado a muchos de los incendios. Laboratorio de la Aseguradora ha decidido no certifica ninguna freidoras de pavo. Si usted elige para freír el pavo, asegúrese de que el contenedor es lo suficientemente grande, y que la fritura se realiza fuera lejos de materiales inflamables (que incluye su casa y cubierta!). Mantenga a los niños y mascotas lejos y asegurarse de que el aceite se enfría en un lugar seguro antes de desecharlas. Y tener un par de extintores listos y esperando.
  • El relleno de su Turquía la noche antes
    Nunca, nunca, nunca rellenar el pavo hasta que esté listo para entrar en el horno. Incluso si el relleno alcance una temperatura interna segura, las bacterias han tenido mucho tiempo para producir toxinas que no se destruyen por el calor y pueden causar enfermedades.
  • Deshielo de Turquía a temperatura ambiente
    De nuevo, esto permite que las bacterias alcanzan niveles verdaderamente peligrosos. Cualquiera de descongelar el pavo en el refrigerador, bajo el chorro de agua fría, o cocinarlo congelado.
  • El papel de Brown Método Bolsa
    No cocine el pavo en una bolsa de papel a menos que sea uno que ha sido aprobado para uso alimentario. Los productos químicos utilizados en la fabricación de estas bolsas podrían filtrarse en el pavo y causan problemas de salud, que pueden no aparecer durante años, pero pueden ser significativos.
  • El método de las bolsas de basura
    No utilice una bolsa de basura a salmuera o marinar el pavo, por la misma razón. Bolsas de la cocción al horno y aves congeladas vendidas en las bolsas son perfectamente seguros.
  • Turducken
    Turducken puede ser perfectamente seguro, pero sólo si se prepara de forma rápida y los ingredientes que no están siendo utilizados de inmediato se refrigera. No preparar esta receta de antemano También no cocer el turducken a temperaturas inferiores a 325 grados F; otra vez, durante la noche y largo cocción lenta es peligroso. Y asegúrese de que el interior está cocinado a 165 grados F (algunas fuentes dicen que 180 grados F).

Referencias:

  • Universidad de Minnesota Extension
  • Alimentos: ¿Qué tan seguro es seguro?
  • Universidad de Illinois Información Turquía