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Default @ July 10, 2012

Cordero en salsa de yogur con especias con arroz y pan

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Cordero en salsa de yogur con especias con arroz y pan

Mensaf

Esta receta, adaptada de Kathy Sullivan y Janine El Tal, educadores internacionales y antiguos residentes de Jordan, es una versión reducida del plato nacional de ese país, que normalmente se sirve en grandes cantidades en las reuniones importantes. Mensaf se come de pie, usando la mano derecha para formar una pequeña bola de arroz y carne. Tradicionalmente, Jameed, una bola de yogur reconstituido secado al sol, se utiliza para hacer la salsa, pero se sustituye aquí por yogur natural regular que ha sido estabilizada (con clara de huevo y almidón de maíz) para cocinar. Comprar el más rico, el yogur tangiest que puedes encontrar.

Tiempo activo: 55 min principio a fin: 3 1/2 hr

  • Cocinero
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