Default @ May 13, 2013

Crujiente de Aceitunas Rellenas

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Crujiente de Aceitunas Rellenas

  • PORCIONES: 6 a 8
  • rápido

BB • Chicago

Razones del Chef Jerry Pelikan para la creación de esta merienda son difíciles de discutir. "La gente ama las aceitunas y la gente le encanta la salchicha", dice. "Y puesto que es un aperitivo, que tenía que ser frita." El plato es tan popular que BB pasa por ocho galones de aceitunas cada semana.

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Ingredientes

  1. 24 aceitunas verdes o negras deshuesadas colosales (71/2 oz)
  2. 6 oz salchicha italiana picante, cortado en 24 piezas
  3. 30 galletas saladas
  4. 2 huevos grandes
  5. Leche descremada 1/2 taza
  6. 1/2 taza de harina para todo uso
  7. El aceite vegetal, para freír
  8. Rodajas de limón, para servir
  1. Corte una ranura longitudinal por un lado de cada uno de oliva. Poner un pedazo de salchicha italiana en cada uno de oliva.
  2. En un procesador de alimentos, pulso las galletas hasta que finamente molido. Pasar a un recipiente poco profundo. En otro tazón poco profundo, bata los huevos con la leche. Ponga la harina en un tercer recipiente poco profundo. Dragar las aceitunas en la harina, luego rodar en los huevos y finalmente en las migas de galleta, lanzando para cubrir a fondo.
  3. En una sartén grande, caliente 1 1/2 pulgadas de aceite vegetal a 325 ° a fuego medio alto. Freír las aceitunas, en tandas, hasta que estén doradas, unos 4 minutos. Transferir las aceitunas de toallas de papel para drenar. Servir caliente con rodajas de limón.