Default @ March 12, 2012

¿Cuál es el tradicional Cornish Pasty?

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¿Cuál es el tradicional Cornish Pasty?



El pastel de Cornualles es conocido y amado en toda Gran Bretaña e Irlanda y argumentos feroces abundan en cuanto a los orígenes de Pasteles de Cornualles con la vecina Devon también, por la reivindicación de los orígenes de la pasta. Cualquiera que sea el origen, una Receta Cornish Pasty es tan fácil y bastante rápido para hacer

En general se cree que la pasta se desarrolló para los mineros de estaño de Cornualles, que, sin poder regresar a la superficie en

la hora del almuerzo tenía una abundante, fácil de sostener y comer, plato de almuerzo. Con las manos a menudo sucios de una obra por la mañana, la pasta podría celebrarse por la pastelería corteza gruesa sin contaminar el contenido. La corteza gruesa también actuaba como un aislante, manteniendo el contenido caliente durante varias horas. Empanadas fueron a menudo también se hacen con un relleno de carne en un extremo y un relleno dulce de fruta o atasco en la otra - una comida completa en uno!

Si bien no hay ingredientes conjunto del pastel de Cornualles, recetas tradicionales siempre se utilizan picada o carne en cubitos, cebolla y patata envuelta en masa quebrada. Las variaciones incluyen la adición de nabo o zanahorias, guisantes, pero incluso un hombre de Cornualles le dirán que estos no son el artículo genuino.

Empanadillas pueden ya no ser el alimento de los mineros del estaño, pero son uno de merienda o almuerzo comidas favoritas de la nación. La pasta también hace que un plato de la cena sustancial cuando servido con guisantes y salsa.

ACTUALIZACIÓN: Desde que escribí esta receta Cornish Pasty ha sido dar un estatus de protección - DOP y ahora

ser llamado un verdadero Cornish Pasty debe cumplir con ciertos criterios, como las recetas, la forma en que se riza y donde se elabora. Pido disculpas si mi Cornish Pasty no cumple todos los criterios establecidos, pero sigue siendo una muy buena pasta, no importa lo que la Corte Europea tiene que decir sobre el asunto.

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