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Dónde ir a continuación: Las Vegas

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Dónde ir a continuación: Las Vegas

Alex

El restaurante francés dirigido por Alessandro Stratta (un F & W Best New Chef 1994) es de lujo, aunque no pedir el menú de siete platos. Pero si lo hace, empuje la experiencia completamente over-the-top por conseguir las combinaciones de vinos acompañan. El tartar de jurel fenomenal, por ejemplo, se sirve con el 1998 Charles Ellner Cuvée Prestige Champagne, una combinación elegida por el sommelier Paolo Barbieri (que también es el enólogo de Barbieri Wine Company de CBIC Condado de Santa Bárbara). Wynn Las Vegas, 3131 Las Vegas Blvd. S .; 702-770-3300.

B & B Ristorante

Mario Batali y primer esfuerzo Vegas Joe Bastianich, que abrió sus puertas en abril, cuenta con algunos de los platos más populares de terribles manchas de la pareja de la ciudad de Nueva York como Babbo y Del Posto-menta-y-cordero-salchichas rellenas de pasta "cartas de amor" y chuleta de ternera con setas y escarola. La casa de máquinas casi-todo-italiano lista (los Champagnes franceses son la excepción) tiene cinco páginas de Barolos, como un exquisito 1974 Borgogno Riserva. The Venetian, 3355 Las Vegas Blvd. S .; 702-266-9977.

El Bellagio: El mejor hotel del vino

El Bellagio Este hotel puede que no tienen sótanos más profundos de Las Vegas, pero con unas 50.000 botellas en el inventario de sus 13 restaurantes, la selección es extraordinario. En lo sublime Picasso, por ejemplo, 10.000 botellas bodega de Robert Smith incluye hallazgos imposibles de conseguir como el Kistler Cuvée Elizabeth Occidental Pinot Noir y esoterismo como el 1999 Meyer-Nakel Dornfelder 2003. Nadie es mejor por la petición especial que vino director Rob Bigelow, que preside 18 sumilleres de Bellagio. Cuando un invitado preordenado un magnum de 1997 Screaming Eagle Screaming Eagle-que ya no tenía en stock-la bodega sirvió dos botellas regulares en una más grande y lo envió fuera. "No nos han dejado perplejos todavía", dice Bigelow. 3600 Las Vegas Blvd. S .; 702-693-8105.

Bleu Gourmet

En este restaurante informal que también funciona como una tienda de vinos, Sonny Ahuja, el ex co-propietario de Nevada Bodega, se especializa en selecciones a precios abordables justo encima al por menor, al igual que el de 2005 Barril 27 Syrah por $ 25. Descorche es gratis, así que los comensales pueden elegir los vinos de estantes por las mesas para beber con suculento pollo asado, por ejemplo, o una de las "phazanis" masa -Pizza relleno de artículos como los espárragos, jamón y fontina y cocido en el horno de leña. La lista de cerveza es impresionante, también, con opciones como la de Canadá Trois Pistoles cerveza oscura. 8751 W. Charleston Blvd .; 702-363-2538.

Guy Savoy

Ubicado en la Torre de Augusto en el Caesars Palace, este es el primer puesto avanzado fuera de París para la Michelin chef de tres estrellas, y puede ser la habitación más cara de la ciudad: El menú de degustación Prestige comienza en $ 290, y eso es sin vino. Menú francés moderno del Savoy incluye clásicos como su indulgente sopa de alcachofas y negro-trufa; la carta de vinos es enorme y franco-dominado, con derroches como el Henri Jayer Cros-Parantoux 2.001 ($ 4.055), así como ofertas como las 2002 Vincent Girardin Corton-Perrières ($ 113). El nuevo bar Champagne ofrece la oportunidad de probar el poco conocido Louis de Sacy Grand Cru. Caesars Palace, 3570 Las Vegas Blvd. S .; 702-731-7286.

Lotus de Siam

Ubicado en un centro comercial lúgubre, esta articulación no había lujos constantemente recibe elogios de la cocina de Saipin Chutima, a menudo llamado el mejor tailandés en el país. También es popular entre los amantes del vino (como el crítico Robert M. Parker, Jr.), que se detienen por la lista 350 botellas por Banco Atcharawan, con sus interminables páginas de rieslings alemanes difíciles de conseguir. Un maridaje excepcional:. Emrich Schönleber-Kabinett y nam kao tod, arroz crujiente con Chile y la salchicha picada 953 E. Sahara Ave .; 702-735-3033.

Marché Bacchus

El empate en Marché Bacchus es de $ 10 por descorche con botellas como el Marcassin Tres Hermanas Chardonnay 2003 ($ 167) en el refrigerador, que significa que algunos de los mejores ofertas en la ciudad. La tienda bistró y el vino peculiar especializado en platos franceses clásicos como cassoulet llenos de carne de cerdo, pato y salchichas, así como crêpes-salmón ahumado, excelente con el 1997 Leroy Bourgogne Blanc ($ 33). 2620 Reggata Dr .; 702-804-8008.

La semilla del diablo restaurante

Los domingos, las botellas en este escaparate de bajo perfil son a mitad de precio, por lo que las opciones de culto como el 2004 Domaine Serene Evenstad Reserve Pinot Noir una verdadera ganga por 62 dólares. Los domingos son también la noche industria no oficial: sommeliers locales se alinean en el bar para platos inspirados en Nueva Orleans del chef-propietario Michael Jordan, como la lubina rayada con andouille-y-papa hash de 8125 W. Sahara Ave .;. 702-869-2251.

Stripsteak

No muchas cartas de vinos asador dedican más páginas a Borgoña blanco de California Cabernet. Pero Stripsteak es lo hace, gracias a Rajat Parr, director de vinos para el grupo de restaurante del chef Michael Mina, quien ayudó sommelier Bernabe De Luna López montar el amplio sótano. Para coincidir con los filetes, que son de lento saqueados en mantequilla antes de ser cauterizada sobre una llama madera, hay nombres familiares como de Napa Caymus Cabernet, mientras que los blancos aromáticos como el Crios de Susana Balbo Torrontés de Argentina 2005 son ideales con las ostras frescas y langosta a la parrilla . No te pierdas la sección "Secretos", con picos como el sommelier Schubert Syrah de Martinborough, Nueva Zelanda 2002. Mandalay Bay, 3950 Las Vegas Blvd. S .; 702-632-7414.

Valle de Queso y Vino

Esta nueva acogedora tienda, situada unos 12 km al sureste de la franja en Las Vegas, es propiedad de Kristin Sande y Bob Howald, que se reunió en una rueda de queso. Sande acciones rarezas como el Wisconsin-cueva edad italiana de estilo rural del prado queso trompetista; Howald supervisa una selección bien editada de vinos, incluyendo el de la condición indispensable El Regeneradores, un Kalin Chardonnay 1994 y un pasillo entero de rosas secas ("perfecto para esta zona", dice, porque son tan refrescante en el calor del desierto) . 1770 W. Horizonte de Ridge Pwky, de Henderson.; 702-341-8191.