Default @ April 10, 2012

Dos-Pan de mantequilla Receta del pan

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Dos-Pan de mantequilla Receta del pan



El suero de leche en esta receta de pan da el pan una textura mantecosa y rico sabor. Puede utilizar el suero de leche fresca o de mantequilla en polvo. El sabor rico es el mismo para cualquier tipo de suero de leche. Si usted no puede € ™ t obtener una bodega de suero de leche, mezclar una cucharada de vinagre o limón con una taza de leche.

Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de agua tibia
  • 1 paquete de levadura seca activa
  • 1 taza de suero o 1 taza de agua y 4 cucharadas de mantequilla en polvo
  • 2 cucharadas de miel
  • De azúcar 1 cucharada
  • De sal 1 cucharada
  • Vinagre de sidra de manzana 1/2 cucharadita
  • 6 tazas de harina
  • Tiempo de preparación: 180 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 225 minutos

Preparación

  1. En una cacerola pequeña, caliente 1 taza de agua y 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio hasta que se derrita la mantequilla. Retirar del fuego y dejar enfriar hasta que esté caliente.
  2. En un tazón pequeño, agregue 1/2 taza de agua tibia y la levadura seca. Se agita la levadura hasta que se disuelve. Establecer cuenco a un lado y continuar con el siguiente paso.
  3. En un tazón grande, mezcle el suero de leche, miel, azúcar, sal y vinagre. Cuando el agua de mantequilla es warml al tacto, se vierte en un recipiente grande. Agregue el agua de la levadura.
  1. Empezar a añadir la harina de pan una taza a la vez. Cuando la masa es demasiado rígido para mezclar con la cuchara de madera, cerca de 5 tazas, resultan en una tabla enharinada.
  2. Amasar en el resto de la harina hasta que la masa esté firme y suave. Coloque la masa en un bol con mantequilla y voltear la masa de modo que la parte superior de la misma se mantequilla ligera. Cubra y deje crecer hasta que doble su tamaño, aproximadamente 45 a 60 minutos.
  3. Golpee la masa y girar hacia fuera sobre la mesa enharinada. Amasar burbujas de masa. Dividir la masa en a mitades iguales.
  4. Precaliente el horno a 375 grados F. masa, formar dos panes. Colocar en bandejas de pan con mantequilla. Cubra y deje crecer hasta que doble su tamaño, aproximadamente de 30 a 45 minutos.
  5. Derretir 1 cucharada de mantequilla. Cepille la mantequilla a las tapas de pan. Con un cuchillo afilado, hacer tres barras de luz a través de las copas de pan. Coloque en el horno y hornee por 45 minutos o hasta que estén doradas. Eliminar de sartenes y dejar enfriar sobre una rejilla o paño de cocina.