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El emparejamiento del Día: Octubre 2010

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El emparejamiento del Día: Octubre 2010

29 de octubre 2010 -Lamb Ragout con aceitunas y pimientos
Maridaje: Syrah: 2006 Buty Peter Canlis.

28 de octubre 2010 en salmuera de carne asada de pollo con pasas y piñones Agrodolce
Maridaje: Sonoma Coast Pinot Noir: 2007 Whetstone Bella Vigna.

27 de octubre 2010 -Pan-chamuscado Negro Bacalao con salsa de uva
Maridaje: Peach-flexionada blanco del sur de Francia: 2009 Domaine La Suffrène Bandol o 2009 Château Massiac Viognier.

26 de octubre 2010 -Spinach-y-salchicha Pimientos Rellenos
Maridaje: Picante, concentrado Montepulciano d'Abruzzo: 2007 Zaccagnini Riserva.

25 de octubre 2010 -Eggplant Parm
Maridaje: De cuerpo medio, cereza rica Barbera d'Alba: 2008 Massolino.

22 de octubre 2010 -Grilled Arrachera con Salsa Verde
Maridaje: cerveza italiana: Birrificio Montegioco Rex Grue.

21 de octubre 2010 Salmón tostada con setas en la Red Wine
Maridaje: Nuevo mundo Pinot Noir: 2008 Hirsch Viñedos Lulu Canlis de Sonoma o 2007 Kooyong Massale de Australia.

20 de octubre 2010 -cálido bayas de trigo con atún, hinojo y aceitunas
Maridaje: Con cuerpo blanco español: 2009 Rafael Palacios Louro do Bolo Godello.

19 de octubre 2010 de mostaza glaseado Negro Bacalao con alevines y cebollino puré
Maridaje: Champagne: NV Jean Milan Canlis Cuvée.

18 de octubre 2010 Vegetal -mixta y Farro sopa
Maridaje: Maduro, afrutado Sylvaner italiana: 2009 Abadía de Novacella.

15 de octubre 2010 -Mortadella y queso Panini
Maridaje: fragante Tocai Friulano: 2008 Bastianich Friulano.

14 de octubre 2010 -Veal Goulash con pimentón, comino y fritos Alcaparras
Maridaje: Spicy Zweigelt austriaca: 2006 Leth Gigama o 2008 Fritsch Suelo rojo.

13 de octubre 2010 Ragú de -Butcher con Fusilli
Maridaje: Lush, concentrada Merlot: 2007 Scarbolo Campo del Viotto.

12 de octubre 2010 -Pan-Fried Skate marrón, mantequilla y puré pastinaca
Maridaje: Sonoma Coast Chardonnay: 2008 Littorai Thieriot Vineyard o 2008 MacRostie.

11 de octubre 2010 -Spaghettini con tomate, anchoas y Almendras
Maridaje: Vibrante, frambuesa con aroma Pinot Nero: 2007 Puiatti Zuccole.

08 de octubre 2010 -Hazelnut-y-Chocolate Cake merengue
Maridaje: Nutty, chocolate Madeira: Broadbent 3 Año Fine Rich.

07 de octubre 2010 -Fácil corto costillas cocido en vino rojo
Maridaje: Napa Cabernet: 2006 Ladera o 2007 Oberon.

06 de octubre 2010 -Pollo Scarpariello
Maridaje: brillante, cereza rica Chianti Classico: 2007 Rocca delle Macie.

05 de octubre 2010 -Pasta all'Amatriciana
Maridaje: Rich Frascati: 2008 Fontana Candida Luna Mater o 2008 Castel de Paolis Donna Adriana.

04 de octubre 2010 -Bacon Hamburguesas en Brioche Bollos
Maridaje:, Shiraz australiano picante jugosa: 2009 Semilla Primavera Wine Co. Scarlett Runner.

01 de octubre 2010 -Grilled filetes de costilla asada con romero patatas
Maridaje: Un rico y sustancial rojo: 2008 Castel de Paolis Campamento Vecchio Rosso o 2008 Casale del Giglio Petit Verdot.