Default @ March 17, 2012

Ensalada de Córcega con jamón serrano y melón

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Ensalada de Córcega con jamón serrano y melón

  • PORCIONES: 10
  • rápido
  • hacer bueno

Por esta ensalada, que Jean-Christophe Royer describe como su variación corso de prosciutto familiar y melón, corta el melón en trozos pequeños y organiza en una cama de verduras vestidas con higos, jamón y piñones tostados.

Ensaladas Verdes Terrific

Ingredientes

  1. 3 cucharadas de piñones
  2. De aceite de oliva 3/4 taza extra virgen
  3. Vinagre balsámico 1/4 taza
  4. Sal y pimienta recién molida
  5. 2 grandes cabezas de lechuga (como Boston y hoja roja), cortadas en trozos
  6. 1 melón, cortado en trozos de 1 pulgada
  7. 10 pequeños higos frescos, en cuartos
  8. 8 oz en rebanadas finas de jamón serrano
  9. 1 taza de hojas de albahaca pequeño
  10. 1/4 taza de cebolletas, cortadas en trozos de 2 pulgadas
  1. Precaliente el horno a 350 °. Ponga los piñones en un molde para pastel y pan tostado en el horno unos 7 minutos, o hasta que estén doradas.
  2. Mezcle el aceite de oliva y vinagre. Sazone con sal y pimienta.
  3. Justo antes de servir, mezcle la lechuga con 1/3 taza del aderezo, reservando el resto para pasar con la ensalada. Organizar la lechuga en un plato grande. Parte superior con el melón, higos y jamón. Decorar con las hojas de albahaca, cebollino y piñones.