Default @ May 21, 2016
Ensalada de escarola con peras, queso azul y avellanas
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- TIEMPO TOTAL: 20 MIN
- PORCIONES: 4
- rápido
- vegetariano
Las ensaladas verdes Más Terrific
Ingredientes
- 1/4 de taza de aceite de avellana
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta recién molida
- 1 radicchio cabeza mediana, cortada en trozos pequeños
- 1 de frisée cabeza mediana, cortada en trozos pequeños
- 1 escarola mediana, cortada transversalmente en trozos de 1 pulgada
- 2 peras maduras Bartlett, sin corazón y cortadas en 8 trozos cada uno
- 4 oz de queso azul desmenuzado (1 taza)
- 1/2 taza de sal avellanas tostadas, picadas
- En un tazón grande, bata el aceite de avellana con el vinagre de vino tinto y sazone con sal y pimienta. Añadir la achicoria, de frisée y escarola y mezcle hasta que estén cubiertos. Añadir las peras, queso y avellanas azul, la temporada de la ensalada con sal y pimienta, mezcle suavemente y servir.
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