Default @ August 24, 2012

Fácil Pot Stickers (Thai Pan-Fried Dumplings)

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Fácil Pot Stickers (Thai Pan-Fried Dumplings)




Esta receta de albóndigas de pan frito tailandeses - también conocidos como empanadas chinas - es fácil de hacer y seguro para complacer a todo el mundo en la cena. Una maravillosa suma delicia tenue, el relleno de estas empanadas chinas se constituyó rápidamente usando pollo o gambas (camarones congelados funciona bien). En combinación con algunos otros ingredientes tailandeses, estas albóndigas a la sartén inspiración china son masticable bueno. Servir con una salsa de su elección, o seguir las sugerencias en esta receta. Albóndigas de pan frito se pueden servir en su cuenta, o ver la forma favorita de mi marido para comer (descrito más adelante). DISFRUTA!

Ingredientes

  • Hace aprox. 40 empanadas chinas (albóndigas)
  • 1 paquete ronda envolturas dumpling (disponibles en tiendas de alimentos de Asia, a menudo congelados)
  • RELLENO:
  • 2 tazas de pollo cocido (restos de asado), o camarones cocidos (congelado está muy bien)
  • 1 pulgar-tamaño de la pieza galanga o jengibre, en rodajas
  • 3 dientes de ajo
  • 3 de primavera (verde) las cebollas en rodajas
  • 1/2 taza de hojas de cilantro fresco / cilantro y tallos picados
  • 1 cda. salsa de pescado
  • 2 cucharadas. salsa de soja
  • 1 cda. salsa de ostras (yo usé marca Golden Dragon)
  • 1 cda. aceite de sésamo
  • 1/4 cdta. pimienta blanca
  • OTROS: 1 taza de caldo de pollo / acción, más un poco de aceite para freír
  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 12 minutos
  • Tiempo total: 37 minutos

Preparación

  1. Si se congelan envolturas dumpling, retirar del congelador para descongelar varias horas antes de que se le envolviendo.
  2. Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Blitz para crear un relleno fragante y sabroso.
  3. Hacer 6-8 albóndigas a la vez, diseñar 6.8 envoltorios de wonton en una superficie de trabajo limpia. Usted también necesitará un pequeño plato de agua.
  4. Vierta un poco del relleno en el centro de cada envoltorio (aproximadamente 1 cucharadita colmada.). Luego sumergir los dedos en el agua (o utilice una brocha de pastelería) y humedecer el perímetro exterior de cada envoltorio.
  1. Traiga los lados de la envoltura sobre el relleno y pulse juntos para sellar. Si no sella, humedecer los bordes con un poco más de agua. Pinch lo largo del cierre para crear un borde decorativo.
  2. Establezca las albóndigas terminados en un plato espolvoreado con un poco de almidón de maíz o harina.
  3. Calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir 1 cucharada. el petróleo y el remolino alrededor, a continuación, añadir el primer lote de albóndigas. Asegúrese de apagar con frecuencia, como se queman fácilmente. ¿Quieres un fiador de color marrón claro en todos los lados. Esto sólo se tarda un minuto o dos. [/ L]
  4. De pie detrás de la estufa, con cuidado vierta 1/2 taza de caldo de pollo / caldo en la sartén (la sartén se chisporrotear y puede brotar un poco). Tapar y dejar albóndigas para terminar de cocinar (unos 5-7 minutos).
  5. Cuando la mayor parte del caldo se ha ido, retire la sartén del fuego. Use una espátula para levantar suavemente las empanadas chinas de la sartén y la transferencia a un plato para servir. Sugerencia: Se llaman empanadas chinas por una razón! Pero se pegarán menos si todavía hay un poco de humedad que queda en el pan - si el pan se seca completamente, las bolas de masa se ​​pegue).
  1. Servir con una salsa de su elección. Me gustan con la siguiente mezcla de salsas: 2 cucharadas. salsa de soja, 2 cucharadas. Salsa de chile dulce tailandés, 1 cda. aceite de sésamo, 1-2 cucharaditas. salsa de chile tailandesa regulares, además de 1-2 cucharadas. salsa de pescado (añadir más salsa de pescado hasta que se alcance la salinidad deseada).

Otro Sugerencia de la porción: Mi marido le encanta estas albóndigas servido con fideos de huevo cocido (el tipo sofrito). Él hace una pequeña taza de la mezcla anterior de salsas, entonces sacude fideos y albóndigas juntos en la salsa. Tengo que admitir, es bastante rico.