Default @ August 6, 2012

Fácil sopa de brócoli con queso cheddar crutones

Advertisement

Fácil sopa de brócoli con queso cheddar crutones



Esta receta de sopa de brócoli sería delicioso por sí solo, pero cuando el picatostes cheddar queso se flota en la parte superior se pone aún mejor!

Hacer 4 cuencos de sopa de brócoli con queso cheddar crutones

Ingredientes

  • 2 cabezas de brócoli (aproximadamente 2 libras)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cuarto de pollo o de verduras
  • 1/3 taza de crema de leche
  • pimienta de cayena al gusto
  • sal al gusto
  • para los picatostes Cheddar:
  • 4 rebanadas de pan francés
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos

Preparación

Cortar la parte superior (Florettes) fuera del brócoli y reservar. Cortar los tallos en rodajas 1/2 pulgadas, y se suman a las copas. En una olla de sopa, derrita la mantequilla a fuego medio; cuando comienza a espuma añadir el ajo y cocine durante 30 segundos. Añadir el caldo y el brócoli; y llevar a fuego lento. Cocine hasta que el brócoli es tenedor de licitación.

Mientras que la sopa se cocina, pan tostado el pan y colocar en una bandeja forrada con papel aluminio. Cubrir con el queso (asegúrese de cubrir toda la superficie por lo que el pan doesnâ € ™ t quemadura. Ase alta, durante 2-3 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore.

Cuando el brócoli esté listo, retirar del fuego y el puré con un palo, o licuadora regular. Verter en la olla. Añadir la nata y cocine a fuego lento hasta que se caliente. Sazone al gusto con sal y pimienta. Sirva la sopa de brócoli en tazones y cubra con crutones de queso.