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Default @ December 29, 2012

Galletas y crema pastel de calabaza

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Galletas y crema pastel de calabaza

Incluso los clásicos de Acción de Gracias se pueden hacer mejor con galletas Oreo!



Nivel: Moderado


Ingredientes

Chocolate corteza Cookies

  • 24 c. Galletas Oreo
  • 0,25 c. mantequilla sin sal

Relleno

  • 1,75 c. puré de calabaza
  • 3 huevos grandes
  • 0,50 c. azúcar marrón claro
  • 0,25 c. azúcar granulada
  • 1 cda. maicena
  • 1 cdta. sal
  • 2 cucharaditas. canela
  • 1 cdta. jengibre
  • 0.25 cdta. clavos
  • 0.25 cdta. nuez moscada
  • 0,75 c. crema espesa
  • 1 cda. extracto de vainilla

Crema Batida

  • 1 c. crema espesa
  • 2 cdas. azúcar granulada
  • 2 cucharaditas. extracto de vainilla
  • 1 c. Oreos aproximadamente trituradas


Instrucciones

  1. Para la corteza: Mix aplastado galletas y la mantequilla derretida hasta que se humedezcan todas las migas. Presione uniformemente en un 9 a 10 pulgadas molde para pay.
  2. Para la presentación: En un tazón grande, mezcle la calabaza, huevos, azúcares, almidón de maíz, la sal y las especias hasta que esté suave. Batir en la crema de leche y el extracto de vainilla hasta que la mezcla tenga un color uniforme.
  3. Retire la masa para pastel del refrigerador y colocar el molde sobre una bandeja para hornear. Verter el relleno en la corteza. Hornee a 425 grados F durante 15 minutos. Reduzca el calor a 350 grados F y hornear por otros 50 a 60 minutos, hasta que los bordes se fijan y centro sacude ligeramente al tocar en el lado de la sartén. Apague el horno, puerta prop abierto con una cuchara de madera, y dejar enfriar en el horno durante 1 hora. Transferencia a una rejilla para enfriar completamente antes de servir, al menos 2 horas. Si no servir de inmediato, cubra y refrigere pastel.
  4. Para la cobertura de nata batida: Añadir la crema de leche, el azúcar y la vainilla en un tazón mediano. Use una batidora de pie o la mano para batir la crema hasta que se formen picos suaves. Añadir a machacado Oreos crema batida y se extienden por la parte superior de la empanada.