Default @ January 2, 2012

Gallinas de Cornualles con la cereza Sauce (Crockpot) Receta

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Gallinas de Cornualles con la cereza Sauce (Crockpot) Receta



Utilice la olla eléctrica para hacer sin complicaciones gallinas Cornish juego con una deliciosa mermelada de grosella roja y salsa de cerezas. El relleno de acceso directo comienza con una mezcla y se mejora con cebolla y el caldo de pollo. Estos pequeños pájaros hacen una presentación elegante, pero son tan fáciles de hacer. Si su olla eléctrica no es lo suficientemente grande para acomodar cuatro gallinas de Cornualles del juego, se puede hornear en el horno.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3/4 taza de jalea de grosella
  • 1/4 taza picado en trozos seca cerezas rojas
  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1/4 taza (1/2 barra o 4 cucharadas) de mantequilla
  • 1 taza de cebolla picada dulce
  • 1/2 taza de apio picado
  • 1/4 taza picado en trozos seca cerezas rojas
  • Caldo de pollo 1 taza
  • 1/2 taza de agua
  • 1 (16 onzas) de mezcla para relleno sazonado
  • 1 cucharadita (aproximadamente) de salsa para dorar como salsa Maestro o cocina Bouquet (opcional)
  • 4 Cornish gallinas juego, descongelado si se congela
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 360 minutos
  • Tiempo total: 380 minutos
  • Rinde: 4 porciones

Preparación

Coloque la rejilla en la parte inferior de una gran olla de cocción lenta.

En una cacerola pequeña, combine 2 cucharadas de mantequilla, mermelada de grosella roja, cerezas, jugo de limón, la sal y la pimienta de Jamaica. Revuelva a fuego lento hasta que se derrita. Dejar enfriar.

En una olla grande, sofría la cebolla y el apio en 1/4 taza de la mantequilla hasta que esté suave y translúcida. Añadir el caldo de pollo, el agua y 1/4 taza de cerezas secas adicionales. Llevar a ebullición. Apagar el fuego y añadir

la mezcla para relleno, lanzando para combinar. Deje que el relleno de enfriar a temperatura ambiente.

Frotar la piel de las aves con la salsa para dorar. (Promueve dorar.) Stuff Cornish gallinas juego y el lugar en el estante en la olla eléctrica.

Reserva 2/3 taza de salsa de cerezas y reservar. Cepillo salsa restante sobre la piel de las gallinas de Cornualles de peluche. Cubra crockpot y cocine a fuego lento durante 6-7 horas.

Las gallinas de Cornualles del juego pueden ser servidos enteros o cortados por la mitad. Vierta la salsa reservada sobre las aves de corral cuando servirla.

Rinde: 4 porciones

Método del horno:
Precaliente el horno a 375 F. Forrar un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel antiadherente. Coloque una rejilla de poca profundidad en la parte inferior de la sartén. Siga el procedimiento anterior, pero cocer en el horno durante 45 minutos o hasta que el interior llega a 165 F. con un termómetro de carne de lectura instantánea.