Default @ May 21, 2016

Gingered salteado con camarones y guisantes de nieve

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Gingered salteado con camarones y guisantes de nieve

  • TIEMPO TOTAL: 30 MIN
  • PORCIONES: 4
  • rápido
  • saludable

Las grandes sartenes antiadherentes que pueden crear un fiador son ideales para frituras. Para esta receta, F & W de Grace Parisi crea capas de sabor con salsa y cerillas de jengibre fresco Chile-ajo chino.

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Ingredientes

  1. 1/2 taza de caldo de pollo o caldo bajo en sodio
  2. 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
  3. 1 cucharadita de salsa de Chile-ajo chino
  4. 1 cucharadita de maicena
  5. 2 cucharadas de aceite vegetal
  6. 1/4 taza de jengibre fresco, cortado en juliana fina
  7. Medio tirabeques libras
  8. 1 libra de camarones medianos, pelados y limpios
  9. 4 cebolletas pequeñas, en rodajas finas en la diagonal
  10. Arroz al vapor, para servir
  1. En un tazón pequeño, mezcle el caldo de pollo con la salsa de soja, salsa de ajo chino-Chile y la maicena.
  2. En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite vegetal hasta brillante. Añadir las cerillas jengibre y saltear a fuego medio alto hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto. Añadir los guisantes de nieve y saltear hasta que estén tiernos y el jengibre está empezando a dorarse, unos 2 minutos. Agregue los camarones a la sartén y saltee durante aproximadamente 1 minuto. Añadir las cebolletas y sofrito durante 30 segundos. Batir la salsa de Chile, agregarlo a la sartén y saltee hasta que los camarones son completamente opaco y la salsa se espese, aproximadamente 1 minuto más. Servir con arroz al vapor.

Maridaje sugerido

Brillante, cítrico Sauvignon Blanc de Chile.