Default @ December 10, 2012

La Guía BA Weekender

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La Guía BA Weekender




Si usted es como nosotros, usted planea viajes por dónde ir a comer y beber. Con las guías Weekender BA que hemos hecho la investigación para usted. Cada guía incluye nuestra corta lista de los más cool restaurantes, bares, hoteles, y mucho más, todo vetada por el Bon Appétit foodist. Es una muy curada, itinerario muy obstinado, perfecto para un fin de semana largo en la ciudad. Entonces, Qué esperas?

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La morsa y el carpintero (Crédito: Geoffrey Smith)

Portland, OR, recibe todo el (merecido) bombo actualmente en el noroeste, pero Seattle sigue siendo uno de los mejores lugares en el país, si no en el mundo-para los mariscos, come asiáticos, y nueva cocina americana. Las vistas preciosas, de Puget Sound a nevado del Monte Rainier, son sólo la guinda del pastel. Aquí es donde nos encanta comer, beber y dormir cuando estamos en la ciudad. -Alex Van Buren

Comer aquí

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Brave Horse Tavern (Crédito: Flickr tortugas marinas usuario)

Brave Horse Tavern
Hay tantas malas pretzels por ahí que se le olvida lo bueno que uno bueno puede ser recién salido del horno, crujientes por fuera y suaves en el medio. Y no importa el queso nacho: en este gastropub, un salto, salto y un salto desde el campus de Amazon.com, se retuerce la, malta hervido ladrillo-horno-asadas vienen con una schmear de inmersión cheddar pimiento, la mantequilla de maní con trocitos de tocino , o chocolate con avellanas tostadas, entre otras opciones. Por pintas, mira a las opciones locales como un witbier oro de Pike Brewing o un PGA (Perfectamente Gran Ámbar) desde la cercana Snoqualmie Destilería; hay otras 18 opciones de barril, y puedes pedir más por el lanzador. Más hambriento que snacky? También puede obtener su pretzel cubierto con schnitzel de cerdo, ensalada de repollo, manzana y queso suizo. Al día siguiente, por el amor de Dios, comer una ensalada.
310 Terry Avenue North; 206-971-0717; bravehorsetavern.com

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El comedor en Canlis (Crédito: Cortesía Canlis)

Canlis
En una ciudad donde nadie se preocupa por lo general qué par de Tevas usted lanza en para la cena, que es bueno para su juego de vez en cuando. Peter Canlis-que se curtió culinarias durante la Segunda Guerra Mundial en un hawaiano abierto-USO la chaquetas-requeridas comedor lugar Canlis en 1950, y hoy en día es una de las joyas del noroeste del Pacífico de comedor. La habitación es guapísima, con una chimenea de piedra rústica y ventanas de piso a techo que enmarcan el lago hermoso de la Unión, y la cocina en estos días está a la altura de la vista. Chef Jason Franey trabajó en Eleven Madison Park de Nueva York durante seis años, y además de animar clásicos Canlis como tartar de carne y patatas cocido dos veces, está chapado langosta mantequilla escalfados con coliflor "cuscús" y naranja beurre blanc. Definitivamente vale la pena ponerse los calcetines para.
2576 Aurora Avenue North; 206-283-3313; canlis.com

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Margherita pizza en Delancey (Crédito: usuario de Flickr Shannalee)

Delancey
Llamado así por la calle ruidosa en el Lower East Side de Nueva York, Delancey fue aclamado como el primer lugar excelente pizza de Seattle cuando abrió sus puertas hace unos años. El esposo y la esposa de Brandon Pettit y Molly Wizenberg (del blog de comida Orangette) se especializan en las empanadas al horno de leña de estilo napolitano, asintiendo a Nueva York con una corteza con ampollas que tiene un poco de peso. Pettit hace que cada pastel utilizando una salsa cruda de tomates San Marzano con una pizca de orégano, mientras Wizenberg maneja postres: una galleta de chocolate amargo con sal gris, un Pavlova frambuesa con yogurt griego batida, o tal vez una fruta de temporada crumble con ciruelas y crema fraiche. Es más limpio y más moderno que el nombre puede llevar a creer, con toques de mediados de siglo moderno y fotos enmarcadas de Wizenberg en las paredes. Si hay una fila frente a la puerta cuando llegue, intente esperar en Essex, el bar de cócteles de artesanía los dos abrieron al lado.
1415 Northwest 70th Calle; 206-838-1960; delanceyseattle.com

Revel
En Revel, marrieds entrenado Ducasse Alain Rachel Yang y Seif Chirchi honda comida callejera asiática con acento francés, y no hay apenas nada mejor cuando se le antoja salado, dulce, fresca y caliente de un solo bocado. Tome las albóndigas de camarón-tocino: están fritos en un lado, luego al vapor, lo que resulta en bolas de masa hervida-medio quebradizo que aún están jugosa. O el de albóndigas de pato y plato de fideos: trozos crujientes de piel de pato se pliegan para crisis, los fideos tienen lo suficiente para masticar, y una salsa de chiles ahumados, mirin, la soya y el amor da Todo un golpe umami. Este es un gran espacio y se pone muy animado, así que tomar un cóctel al lado en Quoin si hay una espera. Usted puede ordenar del menú Revel en el bar, y las tortitas de carne de cerdo vientre hacer rematadamente buena comida beber.
403 North Street 36a; 206-547-2040; revelseattle.com

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Cavatelli con Cordero Ragu en Artusi (Crédito: Cortesía Artusi)

Cascina Spinasse / Artusi
Dirígete a cualquiera de estos puntos de hermanos se caliente después de una pelea con un clima tetchy de Seattle. Spinasse y el adyacente, Artusi poco más a la moda, que hizo que nuestra 50 Mejores Restaurantes Nuevos lista para el año 2012, ambos resultan nocaut tarifa del norte de Italia bajo el chef Jason Stratton. No se salte la pasta, algunos de los mejores en el país. En Spinasse, sentarse en el bar de carnicero bloque con un simple plato de fideos de huevo, mantequilla y salvia. En Artusi, pedir una copa de Lambrusco o un flip Averna (cócteles amaro son una especialidad) y degustar un cavatelli con ragú de cordero abundante. Al igual que el brillante mural envolvente? Ese es el trabajo de Stratton también.
1531-1535 14th Avenue; 206-251-7673; spinasse.com, artusibar.com

La morsa y el carpintero
En Lewis Carroll a través del espejo, una morsa y un carpintero invitar a unas cuantas docenas de ostras jóvenes en un paseo junto al mar; se aceptan con avidez, sólo para terminar como la cena del dúo nefasto. Este conjunto de mariscos Seattle lleva el cuento de inspiración: sentarse en su barra plateada está por venir cara a cara con deliciosos, bivalvos desafortunados por la canasta. Pida un par de docenas de compartir-tamaño de un botón Olimpia y sabroso Malaspina son algunos de los mejores junto con el chef grandes platos pequeños de Renee Erickson, de tartine mejillón al arenque fresco a la parrilla. Para decir que el lugar es Yber-noroeste sería un eufemismo: es brillante y aireado, con modernas mesas y sillas amarillas y blancas y una pasada "lámpara de la cornamenta. Cuando Erickson consigue alrededor del lanzamiento de su camioneta de ostras, vamos a estar primero en la fila.
4743 Ballard Avenue Northwest; 206-395-9227; thewalrusbar.com

Beber aquí

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Aguja e hilo (Crédito: Kristin Zwiers)

Aguja e hilo
Si el negro puerta del banco bóveda pesado, el teléfono de disco de marcar para entrar, y la copia del Chicago Tribune a todo volumen "prohibición nacional vigente" no se haya enterado, este es un bar clandestino y un uno terriblemente civilizado. "No hay jagerbombs o bebidas con bombas de cualquier tipo," amonestan las normas de convivencia publicados en la pared, en medio de las banquetas acolchadas y candelabros antiguos brillantes. No hay menús, sólo un camarero que le pide su espíritu de elección y el estado de ánimo que se encuentre. Su respuesta puede ser tan vaga como "ropa fresca y el verano", y de alguna manera estos chicos sacarlas de allí, dibujando un arsenal repleto de todo, desde mezcales oscuros y amargos a cheeseball tiki tazas. La habitación está arriba de la Ley Tavern, el bar y el restaurante fino a nivel de calle.
Upstairs at Ley Tavern, 1406 12th Avenue; 206-325-0133; tavernlaw.com

Canon
Murray Stenson es más barman de barman, pero él es bueno en su trabajo, el hombre ha sido nombrado el mejor barman de Estados Unidos por más revistas que usted puede sacudir un palillo en swizzle. Es su ingenio de la vieja escuela y la devoción a un buen servicio tanto como lo es su dominio cóctel informal: es el tipo de recordar exactamente donde usted se sentó en su bar en su primera visita ... hace un año. En este conjunto libresco que mans la barra de caoba muchas noches con Jamie Boudreau, el jefe, y juntos han llamado el "equivalente de coctelería de la Magia y Kareem." Saltar la cerveza y el vino e ir a por tramos de cócteles (digamos, tres centeno Manhattan con diferentes vermuts), o cualquier cosa que involucre los amargos housemade, o simplemente dejar que uno de ellos inventan algo para ti.
928 12th Avenue; 206-552-9755; canonseattle.com

Dormir aquí

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La sala de estar en el Hotel Andra (Crédito: Cortesía Hotel Andra)

Hotel Andra
En una escapada de fin de semana, es todo sobre la ubicación, ubicación, ubicación, y el Hotel Andra tiene lugar en espadas. El hotel boutique Belltown es un paseo de Pike Place Market, tiendas, y un montón de buenos restaurantes; el restaurante del hotel es Lola, un lugar Tom Douglas, con buena comida mediterránea. La decoración es cabaña-ido-cadena-hotel, con una paleta de color marrón y azul relajante, pero el edificio antiguo fresco hace que funcione, y hay una chimenea en el salón. Lo mejor de todo, es barato, para un hotel boutique, de todos modos.
2000 4th Avenue; 206-448-8600; hotelandra.com

Edgewater Hotel
El Edgewater-centro y, fiel a su nombre, justo en la línea de costa de Seattle-es un derroche para aquellos que quieren sacar el máximo provecho de todo lo que la ciudad-en-naturaleza Seattle tiene a su favor. Cada habitación tiene una chimenea de gas de pino de madera, pero sin duda pide excavaciones-A Waterfront pocos dólares más y vale la pena. La hora feliz, con $ 5 aperitivos como los perros de gambas tigre maíz, alas calientes zarzamora, y deslizadores de cordero tandoori, está abierto a todo el mundo; incluso si no eres más que en el barrio, construir en el tiempo para disfrutar de un cóctel aquí al atardecer.
2411 Camino de Alaska; 206-728-7000; edgewaterhotel.com

HACER ESTO

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Gencianas en la Reserva Bloedel (Crédito: Cortesía Bloedel Reserve)

Toma el ferry de sólo 15 dólares ida y vuelta y disfrutar de las vistas increíbles a medida que flotan a través de Puget Sound hacia el Bloedel Reserve 150 hectáreas, un galardonado jardín público en Bainbridge Island. Tiene una cascada, un jardín japonés, un jardín de musgo (enfriador de lo que parece), y un jardín rhodedendron. Conduzca si lo prefiere, pero si llega a pie se puede alquilar una bicicleta y la longitud de la isla (unos 40 minutos) para llegar a la reserva. Está cerrado los lunes.
7571 Noreste unidad Dolphin; Bainbridge Island; 206-842-7631; bloedelreserve.org

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