Default @ May 31, 2012

Lemon Ricotta Galletas con limón Glaze

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Lemon Ricotta Galletas con limón Glaze

3.67 1

Estas galletas deliciosas obtienen su rico sabor a limón de jugo de limón fresco y la ralladura.

Receta cortesía de Giada De Laurentiis



Nivel: Fácil

Rendimiento: 44 galletas




Ingredientes

Galletas

  • 2,50 c. harina para todo uso
  • 1 cdta. levadura en polvo
  • 1 cdta. sal
  • 0,50 c. mantequilla sin sal
  • 2 c. azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 1 envase de queso ricotta leche entera
  • 3 cdas. jugo de limón fresco
  • Ralladura de un limón

Glaze

  • 1,50 c. azúcar en polvo
  • 3 cdas. jugo de limón fresco
  • Ralladura de un limón




Instrucciones

  1. Caliente el horno a 375 ° F. Línea dos hojas para hornear con papel pergamino.
  2. Cookies: En un tazón mediano, combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Ponga a un lado.
  3. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar. Con una batidora eléctrica, batir la mezcla hasta que esté suave y esponjoso, unos 3 minutos. Agregar los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que se incorpore. Añadir el queso ricotta, jugo de limón y la ralladura de limón y bata para combinar. Mezcle los ingredientes secos.
  4. Vierta 2 cucharadas de masa para cada galleta en hojas para hornear. Hornear 15 minutos, hasta que esté ligeramente dorada en los bordes. Retirar del horno y dejar que las cookies se apoyan sobre una bandeja para hornear 20 minutos.
  5. Glaze: En un tazón pequeño, combine el azúcar en polvo, jugo de limón y la ralladura; revuelva hasta que esté suave. Vierta aproximadamente 1/2 cucharadita sobre cada galleta, y utilizar parte de atrás de la cuchara para extender suavemente. Deja que el esmalte se endurezca cerca de 2 horas. Empaca las galletas en un recipiente decorativo.