Default @ February 23, 2012

Lomo de cerdo asado con frutos secos Compota

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Lomo de cerdo asado con frutos secos Compota

Este lomo de cerdo asado con frutos secos Compota hace una buena comida de invierno que es perfecto para la compañía. Servir con las rodajas de patatas hierba-asado y judías verdes al vapor.



Nivel: Fácil

Porciones: 8




Ingredientes

  • 1 deshuesada cortante en el centro de lomo de cerdo asado
  • Ajo 2 dientes
  • 2 cdas. Mostaza de Dijon
  • 1 cda. azúcar marrón claro
  • 1 cdta. sal
  • 0.75 cdta. salvia seca
  • Frutas Secas Compota




Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425 F.
  2. Cortar ranuras en el lado de la grasa del lomo de cerdo e inserte las rebanadas de ajo. En un tazón pequeño, mezcle la mostaza, el azúcar morena, sal, y la salvia. Frote la mezcla en todo cerdo.
  3. Coloque la carne de cerdo sobre una rejilla en una asadera y asar 20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Reducir el horno a 350 F, cubrir con papel de carne de cerdo, asado y 1 hora y 1 hora 5 minutos o hasta que esté hecho (155 F en el termómetro de carne). Deje reposar 10 minutos (la temperatura interna se elevará a 160 F) antes de cortarlo. Servir con compota fría.