Default @ October 4, 2012

Lomo de Cerdo Asado de Paula Deen con verduras de raíz

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Lomo de Cerdo Asado de Paula Deen con verduras de raíz

Cocinero del Sur de la Red de Alimentos sirve una sabrosa opción para la cena de Navidad.



Tiempo total: 01:30

Prep: 0:10

Cocinero: 1:20

Nivel: Moderado

Rinde: 6 porciones

Porciones: 6




Ingredientes

Cerdo:

  • 0,25 c. salsa de soja
  • 2 cdas. vino tinto seco (o caldo de pollo uso)
  • 1 cda. miel
  • 1 cda. azucar moreno
  • Ajo 2 dientes
  • 1 cdta. rallado jengibre pelado
  • 0.50 cdta. de canela molida
  • 2 cebollas verdes
  • Lomo de cerdo 1

Casa Condimento:

  • 1 c. sal
  • 0,25 c. pimienta negro
  • 0,25 c. polvo de ajo

Verduras:

  • 5 chirivía
  • 5 zanahorias
  • 2 nabos
  • 5 nabos (raíces solamente)
  • 2 cdas. aceite de oliva




Instrucciones

  1. Combine los primeros 8 ingredientes en un vaso medidor y bata para combinar. Vierta sobre el lomo de cerdo en una bolsa zip-top grande y dejarlo macerar en la nevera durante la noche.
  2. Precaliente el horno a 350 grados F. Tome cerdo de la marinada (que se puede descartar) y cocer en una fuente refractaria durante 45 minutos, o hasta que la temperatura de cerdo es de al menos 145 grados F en un termómetro de lectura instantánea.
  3. Mientras tanto, combine los ingredientes casa de condimentos en un tazón pequeño. Pelar las verduras de raíz y cortar en trozos grandes. Organizar en una capa en un molde para hornear; rociar con aceite de oliva y espolvorear con casa sazonar al gusto. (Cualquier condimento extra se puede almacenar en un recipiente hermético hasta por 6 meses.) Asado hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente; comprobar verduras para el punto de cocción después de 25 minutos y luego cada 10 minutos a partir de entonces.
  4. Deje que la carne para descansar unos 10 minutos antes de cortar en 2 pulgadas piezas de servir. Rociar con el jugo de la carne y servir con las verduras asadas de raíz.