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Default @ January 18, 2013

Lomo de Cerdo italiano con Patatas dulces asadas

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Lomo de Cerdo italiano con Patatas dulces asadas


Meld queso parmesano, ajo y condimentos italianos para este toque mediterráneo en carne y patatas.

  • tiempo de preparación 15 minutos
  • tiempo total de 50 min
  • ingredientes 12
  • 3 porciones

Ingredientes

Verduras

1
oliva cucharada o aceite vegetal
1
cucharadita de condimento italiano
1/4
cucharadita de sal sazonada
1
diente de ajo, finamente picado (alrededor de 1/2 de cucharadita)
2
oscuro-naranja medianas batatas (aproximadamente 1 libra), peladas, cortadas en trozos de 1 pulgada
1
cebolla amarilla mediana, cortada en 8 trozos cada uno

Cerdo

1
lomo de cerdo (aproximadamente 1 lb)
1/2
oliva cucharada o aceite vegetal
1
cucharadita de condimento italiano
1/4
cucharadita de sal sazonada
1
cucharada de queso parmesano rallado
1
cucharada de perejil fresco picado, si lo desea

Pasos

  • 1 horno de calor a 425 ° F. En un tazón grande, mezcle 1 cucharada de aceite, 1 cucharadita de condimento italiano, 1/4 cucharadita de sal y el ajo. Añadir las batatas y cebollas; revuelva para cubrir. Corre en 9x13 pulgadas. Asado al descubierto 10 minutos.
  • 2 Mientras tanto, cepillo de lomo de cerdo con aceite 1/2 cucharada. En un tazón pequeño, mezcle 1 cucharadita de condimento italiano, 1/4 cucharadita de sal sazonada y el queso parmesano.
  • 3 verduras coloque en el centro de la sartén; colocar el lomo de cerdo en un lado. Espolvorear mezcla de condimentos en forma pareja sobre la carne de cerdo. Inserte el termómetro de carne para horno hasta que la punta está en la parte más gruesa de la carne de cerdo.
  • 4 asado descubrió 20 a 25 minutos más o hasta que el termómetro marque 155 ° F. Cubra la cacerola con papel de aluminio; deje reposar 5 minutos o hasta que el termómetro indique 160 ° F. (Temperatura seguirá aumentando alrededor del 5 ° F, y la carne de cerdo será más fácil de tallar.)
  • 5 Cortar la carne de cerdo en rodajas de 1 pulgada de espesor; disponer en un plato con patatas dulces y cebollas. Espolvorear con perejil.

Consejos

Consejos de expertos

Muchas variedades de patatas dulces se venden en los supermercados. Las patatas dulces con piel más oscura (normalmente la etiqueta "ñames") no sólo hacer un plato más rico de color, sino también un sabroso, uno más dulce. Las patatas dulces muy ligeras de color no son tan dulce y son a menudo más seco.

Algunos termómetros de carne son demasiado altos cargos de ponerse de pie en un lomo de cerdo. Si el termómetro no se quedará en posición vertical, intente colocarla casi horizontalmente, o hacia los lados, en la carne de cerdo. El uso de un termómetro de lectura instantánea es otra opción; verificar la cocción en el tiempo mínimo determinado. Termómetros de lectura instantánea no son de horno y no se pueden dejar en la carne de cerdo durante el tostado.

Información nutricional de palanca

Información Nutricional

Información nutricional por porción Tamaño de la porción: 1 porción

Calorías
360
(
Calorías de grasa
120),

% Valor Diario

Grasa Total
13g
13%
(Grasa Saturada
3 1 / 2g,
3 1/2%
Grasas Trans
0g
0%
),
Colesterol
95 mg
95%;
Sodio
370 mg
370%;
Carbohidratos Totales
24g
24%
(Fibra Dietética
4g
4%
Azúcares
8g
8%
),
Proteína
37g
37%
;

% Valor Diario *:

La vitamina A
360%;
Vitamina C
20%;
Calcio
10%;
Hierro
15%;

Intercambios: 1 almidón; 0 Fruit; 01/02 Otros Carbohidratos; 0 Leche descremada; 0 Leche baja en grasa; 0 Leche; 0 de verduras; 0 carne muy magra; 4 1/2 Carne magra; 0 de alta grasa de la carne; 0 Grasa;

Opciones de Carbohidratos: 1 1/2

* Valores diarios basados ​​en una dieta de 2,000 calorías.