Default @ July 5, 2012

Los 3 mejores ollas a presión para hacer pollo rápido Stock, No-remojar los frijoles, y Más

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Los 3 mejores ollas a presión para hacer pollo rápido Stock, No-remojar los frijoles, y Más


Duromatic Olla de presión de Kuhn Rikon era nuestro favorito de los modelos que probamos.

Crédito: Danny Kim



Bienvenido a Test Drive, en la que los sujetos herramientas y equipos de cocina para el rigor del Bon Appétit Test Kitchen, entonces juzgar cuáles funcionan mejor.

No tengo miedo de ser llamado un nerd, que es por eso que te estoy diciendo que estoy muy metido en mi olla a presión. Vaya por delante, reír. Broma de ello explotando en la cara. Sólo voy a ser aquí cocinar insoportablemente cosas deliciosas en una cuarta parte del tiempo que le toma. Todo comenzó con la más increíble olla de garbanzos que he probado jamás. Incluso sin remojar, salieron cremosa dentro en 22 minutos plana. Desde entonces me he cocinado caldo de pollo en 45 minutos, el arroz integral en el 12, y polenta perfecto sin tener las manos de los bolsillos. De alguna manera quiere uno ahora, ¿no? Por suerte, el Bon Appétit Test Kitchen intentó una flota de ellos para usted. Cocinamos tres recetas-uno básicas para farro, una para el caldo de pollo, y otro para los garbanzos en cada uno de los modelos de prueba 11, luego tomaron muestras de los resultados. Los resultados fueron más o menos uniforme (aunque sincronización varía de uno a otro), por lo que juzgaban al ollas a presión en la facilidad de uso. Aquí están nuestros tres favoritos. -Carla Lalli Música

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El Ganador: Kuhn Rikon Duromatic olla de presión
Una olla a presión es en realidad una pieza bastante simple de equipo es sólo una olla con una tapa muy ceñida equipado con un mecanismo para liberar vapor. Por lo tanto, ninguna de las campanas y silbatos en realidad sólo complican las cosas. Es por eso que este ultrasturdy, sencillo modelo de placa de cocina fabricados en Suiza recibe nuestro voto. El aluminio características del pote intercala entre el acero inoxidable, lo que asegura una distribución uniforme del calor. Una válvula de alivio de presión de resorte aparece como la presión aumenta, llegando a indicar una línea roja para baja presión y dos por alto. Ese mismo válvula también tuerce para dejar salir el vapor gradualmente, así que no hay riesgo de una explosión caliente a tu mano o la cara. Como si esto podría ser más idiotproof, las cerraduras tapa segura automáticamente. $ 219 para el 5-qt.

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Del Lavavajillas amigo: Fissler Vitaquick olla a presión
En una palabra: intuitivo. Nos gusta que tanto una pestaña instantánea despresurizar y una pantalla a color (lo que indica que la olla está bloqueado) están convenientemente situados en el mango. La única cosa más fácil que utilizar esta olla a presión es la limpieza que: A diferencia de nuestro ganador, es totalmente apto para el lavavajillas, que para algunas personas podrían justificar el alza en el precio. $ 280 para 6,4 litros de capacidad.

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El Auto-Motivador: Olla de presión eléctrica Imusa
Plug-in de ollas a presión son para modelos de estufa lo que el control de crucero es a conducir una caja de cambios: Lo que se gana en facilidad, usted renuncia en el control manual. Pero si te gusta el enfoque de no intervención y de que tenga el espacio en el mostrador, set-él-y-olvidar-es cocinas son para usted. Éste es robusto, multifuncionales (También lentas cocineros), y la ganga del grupo. $ 80 para 5 qt.

Obtén la Receta: olla a presión Beans Gigante en salsa de tomates