Default @ June 2, 2012

Lyoner Wurstsalat - Ensalada Salchicha

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Lyoner Wurstsalat - Ensalada Salchicha



Lyoner es un tipo de cocinado "Fleischwurst" (salchicha de carne) a base de carne de cerdo con sal. También se llama bologna anillo, un diámetro de 2 pulgadas, 18 pulgadas de largo (aproximadamente) de salchicha que ha sido atados juntos en los extremos para formar un anillo. Lyoner salchicha originó en Lyon, Francia, y ha llegado a significar casi cualquier bologna de mayor calidad, come frío.

Pruebe algunas salchichas Lyoner en esta ensalada ligera de sabor que a menudo se sirve en Biergaerten (jardines de cerveza) o como merienda.

Rinde 2 porciones de Wurstsalat.

Ingredientes

  • 8 oz de salchichas Lyoner o anillo-Bolonia, en rebanadas delgadas
  • 1/2 cebolla dulce, cortada en aros finos
  • Medio pepinillo picado
  • 4 T. aceite
  • 2 T. de vinagre blanco
  • 2 cucharaditas. mostaza
  • 1 T. perejil picado
  • 1 cdta. azúcar, o al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 0 minutos
  • Tiempo total: 5 minutos

Preparación

Si la mortadela es grande, cortar las rodajas de mortadela en cuartos, de lo contrario dejar todo. Mezcle la salchicha, pepinillo y la cebolla en un tazón.

Mezcle los ingredientes del aderezo hasta que estén bien mezclados. Vestido de la ensalada con la salsa. Cuanto más tiempo se adoba, mejor será el sabor.

Servir con pan y mantequilla o patatas fritas (Bratkartoffeln).