Default @ November 5, 2012

Massachusetts alimentos locales

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No es impresionante local eating que hacer en Massachusetts. Los mercados de agricultores, clubes de carne, y la pesca de la comunidad con el apoyo ofrecen una amplitud de alimentos locales que no se encuentran en todos los estados. Comience su aventura alimentos local con estos puntos de partida. Tener una de las favoritas de su cuenta? Asegúrese de dejarnos saber!



Massachusetts alimentos locales



• Massachusetts temporada Fruta y verdura

Massachusetts tiene una temporada de crecimiento relativamente corta, pero una vez que se pone en marcha la cosecha tiende a aparecer en rápido y furioso. Aprenda qué esperar cuando con esta Guía de Massachusetts de temporada Fruta y verdura.




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• Mercados de Agricultores de Massachusetts

Massachusetts tiene un montón de mercados de agricultores en cada condado. Encontrar un mercado cerca de usted con estos Massachusetts Farmers Market Listados.




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• Massachusetts langosta

Massachusetts tiene gran langosta. Maine, también, por supuesto, tiene un gran langosta. El debate no es tanto acerca de lo que es mejor o más o más grande, pero podría simplemente todo reconocer que ambos estados gozan de una amplia cosecha de delicioso rico, langosta del Atlántico, dulce. Brian McGrory, columnista del Boston Globe puso langostas de los estados a la prueba con los chefs del área de Boston y los dos salió atado.

Una vez que tenga su langosta en la mano, sólo tiene que saber cómo cocinar una langosta y Cómo comer una langosta. Sumerja en la mantequilla derretida y suspiro.

Demasiado simple? Quieren más? Juntar un clambake grave en fino estilo de Nueva Inglaterra.

Aficionados a la langosta graves: Leer sobre la historia de la langosta para ver cómo este crustáceo pasó de alimentos de pobre a la marca de la buena mesa.




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• Ostras Massachusetts

Massachusetts es conocido por sus fabulosamente salobres ostras Wellfleet, ostras atlánticas planteadas en Wellfleet Harbor. Hay, sin embargo, un montón de otros lugares en el estado que elevan deliciosas ostras para disfrutar en su concha o parrilla o convertirse en sopa. Island Creek ostras, por ejemplo, ofrece excursiones de ostras especiales de sus instalaciones para los verdaderamente ostra-obsesionado.




• Cape Ann Fresh Catch (Apoyada por la Comunidad de Pesca)

Cape Ann Fresh Catch ofrece a los miembros una parte de lo que está más fresco de la captura de cada semana durante todo el verano, de los barcos de pesca locales. De Esposas de Pescadores de Gloucester Asociación (GFWA), MIT SeaGrant, y la Alianza Marina del Atlántico Noroeste, Cape Ann Fresh Catch trae los más frescos abadejo, el bacalao, el lenguado, la merluza, lenguados, suela gris, el rape, el abadejo y la gallineta nórdica, así como mariscos como almejas, langostas y vieiras, en línea con lo que la pesca están haciendo bien y donde el clima ha permitido la mejor pesca. Más




• CSA Carne Massachusetts

CSA Carne funcionan más o menos como CSA producen - los consumidores compran "acciones" de la cosecha de una granja y reciben una parte de la cosecha, por lo general en entregas semanales, excepto las entregas tienden a ser mensual. Ellos no son tanto acerca de ahorrar dinero cuando están a punto de tener acceso a la carne de animales criados con humanidad y apoyar una granja o grupos de granjas siguientes prácticas ganaderas sostenibles y la producción de carne que te gusta. El área de Boston tiene algunos CSA carne para elegir:

  • Castaños Granjas
  • Stillman Granjas




• Nueva Inglaterra Confitería Company (Necco)

La Inglaterra de Confitería Empresa Nuevo (Necco), con sede en las afueras de Boston en Revere, Mass., Tiene su inicio en 1847. La empresa más antigua de dulces de varias líneas en los Estados Unidos, Necco fabrica caramelos clásicos como Necco Obleas y Amores Corazones de la conversación.




• Massachusetts locales Recursos Foods

Encuentra ideas, inspiración, ideas afines gente, y - no olvidemos - grandes fuentes de alimentos locales con estos alimentos Massachusetts locales Recursos:

  • New England Local Comer Blogs
  • Slow Food Boston
  • Slow Food Western Mass
  • Nueva Inglaterra Comer es un blog por el ex editor de la revista comida Boston, Amy Traverso, lleno de consejos e ideas sobre cómo encontrar buena comida en Boston y dondequiera que ella puede llegar a Nueva Inglaterra.
  • Edible Revista Boston
  • Edible South Shore Revista
  • Edible Cod Revista del Cabo
  • Edible Pioneer Valley