Default @ April 4, 2012

Mini-mochaccino pudines

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Mini-mochaccino pudines



Tiempo total: 01:20

Prep: 0:10

Nivel: Fácil

Porciones: 12




Ingredientes

  • 4 c. leche
  • 0,67 c. azúcar
  • 0,25 c. maicena
  • 2 cdas. cacao sin azúcar
  • 1 cda. polvo de café espresso instantáneo
  • 0.13 cdta. sal
  • 8 oz chocolate amargo
  • 1 cda. extracto de vainilla
  • 1 c. crema espesa
  • 2 cdas. azúcar glass
  • Decoración: canela molida




Instrucciones

  1. Batir la leche, el azúcar, el almidón de maíz, el cacao, el polvo de café espresso y la sal en una cacerola grande hasta que se mezclen. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia con un batidor y asegurarse de llegar a los rincones de la cacerola.
  2. Hervir 1 minuto, revolviendo, hasta que espese. Retire del fuego; revuelva en el chocolate y la vainilla hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave.
  3. Vierta en doce de 3 a 4 onzas de espresso u otros vasos pequeños o copas. Cubra con papel encerado; refrigere por lo menos 1 hora o hasta que esté firme.
  4. Batir la crema y el azúcar impalpable hasta que se formen picos muy suave. Repartidas en copas de postre. Revuelva de canela en polvo por un colador para adornar.