Default @ July 8, 2013

Mushroom la parrilla y espinacas quesadillas

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Mushroom la parrilla y espinacas quesadillas



Tiempo total: 0:30

Prep: 0:30

Nivel: Fácil

Porciones: 4




Ingredientes

  • 2 tomates
  • 1 aguacate
  • 2 cdas. jugo de limón fresco
  • 2 cdas. aceite de oliva
  • La sal kosher y pimienta
  • Pimienta
  • 0,50 c. cilantro fresco picado
  • 4 tortillas medianas
  • 6 oz Queso Muenster
  • 4 c. bebé espinacas
  • 4 tapas de setas portobello medianas
  • Crema agria




Instrucciones

  1. Caliente la parrilla a medio. En un tazón mediano, mezcle los tomates, el aguacate, el jugo de limón, 1 cucharada de aceite y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta; doblar el cilantro. Ponga a un lado.
  2. Coloque las tortillas en una hoja grande para hornear con borde. Divida la mitad del queso entre las tortillas, rociándolo en un solo medio. Arriba ese mismo medio con la espinaca y queso restante.
  3. Coloque los champiñones en una tabla de cortar. Cepillo con la cucharada de aceite restante, sazone con 1/2 de cucharadita de sal y pimienta y parrilla, tapado, hasta que estén tiernas, de 3 a 4 minutos por cada lado. Traslado a la tabla de cortar y cortar en rodajas finas.
  4. Divida las setas entre las tortillas, luego doblar sobre las tortillas para cubrir el relleno. Grill hasta que las tortillas son crujiente y el queso se haya derretido, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Cortar las quesadillas y servir con la mezcla de tomate y aguacate y crema agria, si lo desea.




Consejos y técnicas