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Default @ February 12, 2012

Nueva pista en el rompecabezas de la enfermedad celíaca: Causa de la toxicidad de avena explicó

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Investigadores de Melbourne han identificado qué algunas personas con enfermedad celíaca muestran una respuesta inmune después de comer avena.

Nueva pista en el rompecabezas de la enfermedad celíaca: Causa de la toxicidad de avena explicó


Dr. Jason Tye-Din (L) y el Dr. Melinda Hardy han revelado cómo la avena son tóxicos para el 8 por ciento de las personas con enfermedad celíaca.

Crédito: Walter y Eliza Hall Institute

Los investigadores han identificado los componentes clave en la avena que desencadenan una respuesta inmune en algunas personas con enfermedad celíaca. Los hallazgos podrían conducir a mejores pruebas de toxicidad de avena, y tienen implicaciones para los nuevos tratamientos que se están desarrollando para la enfermedad celíaca.

Como uno de cada 60 mujeres y uno de cada 80 hombres en Australia tienen la enfermedad celíaca, una enfermedad autoinmune causada por el consumo de gluten, una proteína presente en el trigo, el centeno y la cebada. La respuesta inmune anormal al gluten daña el intestino delgado y se asocia con síntomas gastrointestinales incluyendo vómitos y diarrea, letargo, y un mayor riesgo de osteoporosis y cáncer. Las personas con enfermedad celíaca deben adherirse a una dieta libre de gluten de por vida que excluye el trigo, la cebada y el centeno.

La cuestión de si la avena son tóxicos para las personas con enfermedad celíaca es polémica, sino porque la avena contiene proteínas, llamadas aveninas, que son similares al gluten, la avena son excluidos de la dieta libre de gluten en Australia.

Los investigadores del Walter y Eliza Pasillo Institute, Universidad de Monash y la compañía estadounidense de biotecnología ImmusanT, encabezaron el estudio de 10 años, publicado este mes en la revista Journal of autoinmunidad. Revelaron que el consumo de avena desencadena una respuesta inmune en un ocho por ciento de los 73 participantes con enfermedad celíaca.

Walter y Eliza Hall Institute investigador Dr. Melinda Hardy dijo que la investigación fue el primero de su tipo al perfil exhaustivamente la respuesta inmune a la avena en personas con enfermedad celíaca. "La importancia de los estudios previos realizados en tubos de ensayo estaba claro", dijo. "Mediante el estudio de las personas con enfermedad celíaca que habían comido la avena, hemos sido capaces de realizar un perfil detallado de la respuesta inmune resultante en su torrente sanguíneo. Nuestro estudio fue capaz de establecer las partes del aveninas avena que provocan una respuesta inmune en las personas con enfermedad celíaca enfermedad ".

Dr. Jason Tye-Din, jefe de investigación celíaca en el Instituto Walter y Eliza Hall y un gastroenterólogo en el Hospital Real de Melbourne, dijo que el estudio mostró avena fueron bien tolerados por la mayoría de las personas con enfermedad celíaca, pero en una proporción de personas con la enfermedad celíaca el consumo de avena podría desencadenar respuestas inmunes similares a los causados ​​por el consumo de cebada.

"Este estudio proporciona detalles específicos sobre las partes de la avena que estimulan la respuesta inmune, y pone de relieve la importancia de los cereales distintos del trigo en la enfermedad celíaca", dijo el Dr. Tye-Din. "Esta es una pieza vital del rompecabezas que informa el desarrollo de las pruebas selectivas para la toxicidad de la avena y el diseño de nuevos tratamientos para las personas con enfermedad celíaca."

Presidente de celíaca Australia, el Sr. Tom McLeod, dijo que la buena salud de las personas con enfermedad celíaca dependía de la eliminación estricta de gluten de la dieta. "La enfermedad celíaca no es un capricho de la dieta, sino una condición de salud grave", dijo. "Este estudio se suma a nuestra comprensión de la avena en la enfermedad celíaca, y sienta las bases para la evaluación definitiva sobre lo que puede ser consumido con seguridad por las personas con enfermedad celíaca."