Default @ February 29, 2012

Oro Monederos tailandés Aperitivo

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Oro Monederos tailandés Aperitivo



Este delicioso tratamiento tailandesa hace un gran aperitivo del partido. Bolsos de oro son un aperitivo clásico tailandés o un aperitivo con camarones o carne de cangrejo como el ingrediente principal (pollo o pavo asado también pueden ser sustituidos). Es una receta tailandesa que es fácil de hacer, y se pueden juntar con anticipación si usted está pensando en tener compañía. Simplemente haga los bolsos, los puso en el refrigerador, luego freír con la compañía de llegar. Tailandés salsa de chile dulce hace un gran acompañamiento, y se puede comprar en la mayoría de grandes cadenas de supermercados en estos días. DISFRUTA!

Ingredientes

  • SIRVE 6+ como aperitivo (Rinde aprox. 20 "monederos")
  • 1 paquete de envoltorios de wonton fresca (yo usé envolturas redondas, pero cuadrado trabajaré también)
  • 1/2 taza de cocido camarones o carne de cangrejo (o substitue 1/2 taza de pollo cocido, carne de cerdo o pavo)
  • puñado cebolletas frescas para "atar" los monederos (necesitará 1 cebolleta por bolso + unos cuantos más)
  • 1 taza (o más) de aceite de canola (u otro aceite baja del hotel para freír)
  • 1 botella Thai Sweet Chili Sauce, para servir (disponibles en la mayoría de las grandes cadenas de supermercados en la sección de Asia)
  • SPICE PASTA:
  • 4 dientes de ajo
  • 1/4 taza de cilantro fresco (incluya ambas hojas y tallos)
  • 1 chile rojo fresco, O 1-2 cucharaditas. Salsa de chile tailandesa (como Nam Prik Pao)
  • 3 de primavera (verde) las cebollas en rodajas
  • 1/4 cdta. pimienta blanca (o pimienta negro sustituto)
  • 1 cda. salsa de soja
  • 1 cda. salsa de pescado (disponible en botellas de alto en Asia / chino tiendas de alimentos)
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 minutos
  • Tiempo total: 28 minutos

Preparación

  1. Si vas a empezar con el camarón crudo, eliminar rápidamente conchas y luego encestar los camarones en agua hirviendo durante 2-3 minutos o hasta que estén rosados ​​y regordeta.
  2. Coloque los camarones cocidos o carne de cangrejo (o uno de los sustitutos) en un procesador de alimentos o helicóptero. Añadir todos los ingredientes de pasta de especias, y luego procesar bien.

    Si usted no tiene un procesador de alimentos o chopper: Cortar la carne tan finamente como sea posible, a continuación, añadir todos los ingredientes] [picada pasta de especias y revuelva bien para incorporar.

  1. Taste-test esta mezcla, añadiendo 1/2 cda. más salsa de pescado si no fuera suficiente salado. Si demasiado salada (este puede ser el caso si usted está utilizando camarones enlatados o cangrejo), añadir un generoso chorrito de jugo de limón.
  2. Para crear los monederos, necesitará un cepillo (como una brocha de pastelería) y un pequeño recipiente con agua. Spread 4-6 envoltorios de wonton sobre una superficie limpia (una encimera o cortando así el trabajo a bordo). Sumergir el cepillo en agua y mojada 1 pulgada alrededor de la periferia de cada envoltura.
  3. Coloque una pequeña cantidad (1/2 cdta. A 1 cucharadita) de relleno en el centro de cada envoltorio. Ahora levante los lados de los envoltorios y júntelos sobre el relleno. Sugerencia: Es mejor si mojas tus dedos mientras se pellizca con el fin de asegurar el bolso.
  4. Coloque las bolsas terminadas en un plato limpio. Continuar haciendo que los monederos de esta manera hasta que todo el relleno se ha utilizado para arriba.

    Maquillaje delante Consejo: Si usted está esperando clientes, cubrir la placa de bolsos y refrigere hasta justo antes (o después) que lleguen los invitados - hasta 24 horas de anticipación. Luego continuar con los pasos finales.

  1. Vierta el aceite en un wok o sartén pequeña, por lo que el aceite es al menos 1 pulgada de profundidad. Calienta a fuego medio-alto. Cuando se forma petróleo se mueve a través de las líneas de la parte inferior de la bandeja, intente sumergir en la esquina de una envoltura de wonton. Si el aceite comienza a chisporrotear alrededor de la envoltura, que está listo para freír. Si no ocurre nada, espere un minuto y vuelva a intentarlo.
  2. Cuando el aceite está suficientemente caliente, utilizar pinzas para poner cuatro o cinco carteras en sus lados en la sartén. Dejar freír 30 segundos, o hasta que se vuelvan de oro-marrón, y luego la vuelta. Freír hasta que los bolsos son uniformemente marrón dorado, escurrir sobre un paño de cocina o papel toalla limpia. Mantenga las bolsas calientes en el horno hasta que esté listo para servir.
  3. Antes de servir, atar cada bolso con una cebolleta. Tienes que hacer esto con cuidado, o la cebolleta con broche de presión. Me parece que ayuda a atar el cebollino primero, luego deslizar sobre la parte superior de la bolsa.
  4. Sirva los bolsos con Thai Sweet Chili Sauce, disponibles en Asia / chino tiendas de alimentos y muchas de las más grandes cadenas de supermercados. DISFRUTA!