Default @ March 9, 2013

País pollo y ensalada de frijoles

Advertisement

País pollo y ensalada de frijoles



Tiempo total: 1:00

Nivel: Moderado

Porciones: 4




Ingredientes

  • Pan blanco 2 rebanada
  • 4 muslos de pollo medianas
  • 1 cda. mayonesa baja en grasa aderezo sin colesterol
  • Mostaza preparada
  • 2 cdas. perejil picado
  • Sal
  • 1 paquete congelado frijoles Fordhook lima
  • 1 pequeña escarola cabeza
  • 1 pimiento rojo mediano
  • 2 cdas. vinagre de vino tinto
  • 1 cda. el aceite de oliva o ensalada
  • 0.25 cdta. pimienta
  • 0.25 cdta. azúcar
  • Ramitas de perejil para decorar




Instrucciones

  1. En la licuadora a alta velocidad o en el procesador de alimentos con cuchilla adjunta, mezclar pan para hacer pan rallado.
  2. Precaliente el horno a 400 grados F. Retire y deseche la piel y la grasa de las piernas de pollo. En un tazón pequeño, mezcle mayonesa y 2 cucharadas de mostaza preparada. Sobre el papel encerado, mezclar el pan rallado, el perejil y 1 cucharadita de sal. Mezcla Cepillo de mostaza en el lado liso de las piernas de pollo; sumergir lado la mostaza en pan rallado mezcla para cubrir.
  3. Coloque las piernas de pollo, del lado de la miga de pan hacia arriba, en la pequeña bandeja de asar (aproximadamente 14 "por 10"). Hornee de 45 a 50 minutos hasta que el pollo esté recubrimiento estén crujientes y doradas y los jugos salgan claros cuando el pollo se perfora con punta de cuchillo.
  4. Mientras tanto, preparar las habas como etiqueta dirige; cool. Finamente rebanada suficiente escarola para medir 4 tazas (reserva escarola restante para utilizar otro día). Rebanada de pimiento rojo en tiras finas.
  5. En un tazón grande, con un tenedor, mezcle el vinagre de vino tinto, aceite de oliva o ensalada, pimienta, azúcar, 1 cucharadita de mostaza preparada, y 1/2 de cucharadita de sal. Añadir escarola, pimiento rojo, y habas; revuelva para cubrir.
  6. Para servir, arreglar ensalada de escarola y piernas de pollo en el plato grande. Decorar con ramitas de perejil.