Joanne Camas, beber, espíritus

Default @ May 23, 2012

Pétalos de Rosa Vodka y Otros Botellas Peculiar desde New Deal, de pequeño lote de Portland Destilería

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Pétalos de Rosa Vodka y Otros Botellas Peculiar desde New Deal, de pequeño lote de Portland Destilería

Todos nosotros hemos probado cervezas artesanales, pero los espíritus pequeños lotes? Talvez no. Estén atentos, sin embargo. Como vodkas saborizados y otros espíritus de especialidad gozan el alza popularidad, destiladores están alimentando la demanda con, botellas inventivos locales.

Maestro destilador Tom Burkleaux es el dueño de New Deal destilería en Portland, Oregon. Sus espíritus de artesanía, como vodkas extravagantes (Puddle Mud Vodka amargo chocolate o caliente Mono pimienta con sabor a vodka, ¿alguien?) Y un par de las desmotadoras.

Trabajo de Tom en algunas nuevas espíritus, pero él se tomó el tiempo para hablar con nosotros acerca de la cocina con el vodka y la ginebra, ¿por qué Portland es el hogar perfecto para su destilería, y lo que pueden esperar de la próxima New Deal.

Tom, ¿cómo llegó a interesarse en la destilación de lotes pequeños?

El pensamiento me acaba de ocurrir en el verano de 2001. Portland tuvo Craft todo lo demás (cerveza, vino, café, chocolate, etc.), pero ¿por qué no hay espíritus de artesanía? En aquel entonces la industria de destilación artesanal ni siquiera existía, a excepción de algunos pioneros como Clear Creek Distillery. No tenía ni idea cómo se ha hecho, cómo conseguir una licencia, o cualquier cosa sobre él todo, a excepción de que me gustaba espíritus, y ya que se trataba de Portland, por supuesto que podía hacerse.

¿Por qué era Portland el lugar perfecto para fundar New Deal? Eres muy activo en la comunidad - era que próspera escena social una parte importante de la decisión?