Default @ August 24, 2012

Pico de Gallo (Fresh Salsa)

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Pico de Gallo (Fresh Salsa)

  • Porciones: 2 Copas
  • hacer bueno
  • vegetariano
  • exclusiva-web

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Ingredientes

  1. 3 tomates medianos maduros
  2. 1 cebolla mediana, cortada en cubitos blanco
  3. 2 cebolletas, las partes blancas y verdes, en rodajas
  4. 1 jalapeño, picado
  5. El jugo de 2 limones
  6. 2 cucharadas de cilantro picado
  7. 1 cucharadita de orégano seco mexicano (véase la nota)
  8. Sal y pimienta recién molida al gusto
  1. Combine todos los ingredientes en un bol y tapa con cuidado todo junto. Tapar y dejar reposar durante 1 hora para que los sabores se casan.

Notas

Mexicana orégano, mejorana también referido como salvaje, es una hierba seca con un sabor fuerte, aromático. Fue un elemento básico en la casa de la infancia de Aaróron Sánchez en El Paso. Cuando su madre estaba creciendo en un rancho del norte de México, el ganado se utiliza para pastar en orégano silvestre, y como resultado, la carne tenía un sabor sutil orégano.