Default @ April 19, 2013

Piña al revés Receta de la torta

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Piña al revés Receta de la torta



Piña torta Classic revés se cuece con la piña en la parte inferior y se invierte de modo que la piña se convierte en la parte superior. Esta versión utiliza piña fresca, pero se puede sustituir en conserva.

Ingredientes

  • Para el Topping:
  • 1/2 barra (1/4 taza) de mantequilla sin sal, derretida
  • 2/3 taza bien compacta de azúcar de color marrón claro
  • 3 taza de trozos de 1 pulgada de piña fresca (alrededor de 1 piña)
  • .
  • Para el bizcocho:
  • 1-1 / 2 taza de harina para todo uso
  • 1-1 / 2 cucharaditas de doble efecto de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1 barra (1/2 taza) de mantequilla sin sal, suavizada
  • 2/3 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
  • Leche 3/4 taza
  • Crema batida o helado de vainilla como acompañamiento
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 75 minutos
  • Rinde: 8 porciones

Preparación

Para hacer el Topping:
En un tazón pequeño, mezcle bien la mantequilla y el azúcar moreno y extender la mezcla de manera uniforme en un 9- bien untado con mantequilla por 2 pulgadas molde redondo. Acariciar a piña muy seco entre varias capas de toallas de papel y organizar de manera uniforme en la mezcla de azúcar.

Para hacer el pastel:
Precaliente el horno a 350 grados.

En un bol cernir la harina, polvo de hornear, la sal y la canela.

En otro recipiente con una batidora eléctrica, bata la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjoso. Añadir los huevos, 1 a la vez, batiendo bien después de cada adición, y vencer en la vainilla. Añadir la mezcla de harina alternando en lotes con la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina y batiendo bien después de cada adición.

Vierta la mezcla en el molde, extendiendo uniformemente, y hornear el pastel en el centro del horno durante 45 a 55 minutos, o hasta que el probador salga limpio.

Deje que el pastel se enfríe en el molde sobre una rejilla durante 15 minutos, pase un cuchillo fino alrededor del borde, e invertir el pastel en un plato. Servir la tarta caliente oa temperatura ambiente con la crema batida o helado.

Receta Fuente: Gourmet, 1993 (Random House)
Reproducido con permiso.