Poblano-Pepper Jack Pan de maíz

• TIEMPO TOTAL: 1 HR
• PORCIONES: 6 a 8

• vegetariano

Un pimiento poblano asado da este pan de maíz calor sutil cursi.

Great Food Recetas Confort

Ingredientes

1. 1 mediana Chile poblano
2. 7 cucharadas de mantequilla sin sal, 6 cucharadas derritieron
3. 1 cebolla pequeña, cortada en dados de 1/4 pulgadas
4. 1/2 taza de granos de maíz congelados descongelados
5. 1 taza de harina para todo uso
6. 1 taza de harina de maíz amarillo
7. 1 cucharada de azúcar
8. 2 cucharaditas de polvo de hornear
9. 1 cucharadita de sal
10. 1 taza de leche
11. 2 huevos grandes, batidos
12. 4 oz de queso Pepper Jack, rallado (1 1/4 tazas)

1. Encienda una parrilla o precalentar el asador. Ase el poblano, girando con frecuencia, hasta carbonizado todo, unos 4 minutos. Transferir el Chile a un bol, cubrir con papel plástico y dejar reposar durante 15 minutos. Pelar y sembrar el poblano y cortar en dados de 1/4 pulgadas.
2. Precaliente el horno a 350 °. Mantequilla ligeramente un molde redondo de 8 pulgadas. En una sartén mediana, derrita 1 cucharada de la mantequilla. Agregue la cebolla y cocine a fuego medio alto hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Añadir el poblano y el maíz y cocinar hasta que se caliente, aproximadamente 1 minuto.
3. En un tazón grande, bata la harina con la harina de maíz, azúcar, polvo de hornear y la sal. Agregue las 6 cucharadas de mantequilla derretida junto con la leche y los huevos y batir hasta que se incorporen. Incorpore la mezcla poblano-maíz y 3/4 taza del queso pepper jack. Raspe la mezcla en el molde preparado y espolvorear la 1/2 taza de queso restante en la parte superior.
4. Hornear el pan de maíz durante 35 minutos, hasta que la parte superior es luz dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio. Transferir el pan de maíz a una rejilla para enfriar durante 20 minutos. Pase un cuchillo alrededor del borde del pan de maíz, lo resulta en la rejilla y dejar que se enfríe un poco. Cortar el pan de maíz en trozos y servir caliente.