Default @ June 5, 2013

Pollo Phyllo Pie - Kotopita

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Pollo Phyllo Pie - Kotopita



Si usted está aburrido con las mismas recetas de pollo viejos, entonces usted necesita para tratar Kotopita (koh-Toh-Pis-tah). Se trata de un pastel salado hecho con un relleno de pollo jugoso y sabroso cubierto con láminas de masa de hojaldre hojaldre y al horno a una preciosa doradas.

Usted puede servir esto como un almuerzo o cena de la entrada en cuñas más grandes, o hacer triángulos de masa filo más pequeños y servir como aperitivo o merienda.

Ingredientes

  • 3 libras. pechuga de pollo deshuesada, escalfados, desmenuzado, y dejar de lado
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 3 cebollas grandes, en cubos
  • 3 puerros, sólo la parte blanca, picada
  • 1/2 cdta. canela
  • 1/2 cdta. nuez moscada
  • 1/4 taza de arroz de grano largo, sin cocer
  • 2 cucharaditas. menta seca
  • 1/2 taza de pasas de oro
  • 1/2 taza de queso rallado parmesano o kefalotyri
  • 5 huevos, ligeramente batidos
  • Sal y pimienta negro recién molida al gusto
  • Mantequilla salada 1/2 taza, derretida
  • 1/2 taza de aceite de oliva (mezclado con mantequilla derretida)
  • £ 1 Phyllo hojas de pasta
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 70 minutos

Preparación

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande. Añadir la cebolla y el puerro y rehogar a fuego medio hasta que la cebolla esté translúcida y los puerros estén tiernos, unos 10 minutos. Añadir los de canela, la nuez moscada, el arroz, la menta y las pasas y revuelva. Retire del fuego y deje que la mezcla se enfríe un poco.

Para un bol grande, añadir el pollo desmenuzado, los huevos y el queso rallado. Mezclar hasta que esté bien combinado. Agregue la cebolla

y la mezcla de puerro y mezclar bien. Sazone al gusto con sal y pimienta recién molida negro.

Precaliente el horno a 350 grados.

Engrase ligeramente una ronda de 16 pulgadas o 9 x 13 molde rectangular. Capa media las hojas de masa filo en la parte inferior de la sartén asegurándose de cepillar cada hoja con la mezcla de aceite de mantequilla / oliva.

Añadir el relleno de pollo y luego cubra con hojas de masa filo restantes. Hornear en un horno a 350 grados durante unos 40 minutos o hasta que phyllo es un bonito color dorado. Este pita también se puede montar y congelar para su uso posterior.