Default @ April 14, 2013

Prosciutto, tomate y oliva Bruschetta

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Prosciutto, tomate y oliva Bruschetta

  • ACTIVO: 20 MIN
  • TIEMPO TOTAL: 35 MIN
  • PORCIONES: 8
  • rápido
  • saludable

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Ingredientes

  1. 2 pintas tomates cherry, en cuartos
  2. 2 dientes de ajo, picados
  3. 1/4 taza de albahaca finamente picada
  4. 10 Aceite de curado-aceitunas negras, sin hueso y cortado en trozos pequeños
  5. 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  6. Sal y pimienta recién molida
  7. Ocho 1/2 pulgadas de gruesas rebanadas de pan de payés, tostado
  8. 8 lonchas finas de jamón
  1. En un tazón mediano, mezcle los tomates con el ajo, la albahaca, aceitunas, aceite de oliva, sal y pimienta. Dejar reposar hasta jugosa, unos 15 minutos. Montículo la mezcla de tomate en los brindis, cubra con las lonchas de jamón y servir.

Maridaje sugerido

Acentuar la exquisitez del jamón con un picante, vibrante ácida italiano Sauvignon Blanc.