Default @ February 21, 2012

Puré de Papas Cebolleta Receta del pan

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Puré de Papas Cebolleta Receta del pan



Use puré de papas para hacer este delicioso pan de levadura. La adición de los cebollino presta un sabor salado sutil. Trate de añadir media cucharadita de hierba seca su favorito para un impulso adicional. Las cebolletas pueden omitirse, si lo desea. El pan todavía será delicioso.

Ingredientes

  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada de cebollino cortado con tijeras
  • 1 paquete (1/4 onza o 2-1 / 2 cucharaditas) de levadura granulada seca
  • 1/4 taza de agua tibia
  • 2 tazas unseasoned puré de papas o papas en puré (2-3 patatas harinosas medianas, como el rojizo o Idaho)
  • 4 a 4-1 / 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de mantequilla adicional, opcional
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 60 minutos
  • Tiempo total: 80 minutos
  • Rendimiento: 1 barra

Preparación

Caliente la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal a fuego lento o en el microondas sólo hasta que se derrita la mantequilla. Fría o tibia. Colocar en un tazón grande.

Combine la levadura con el agua caliente, revolviendo hasta que se disuelva. Revuelva la levadura y el cebollino en la mezcla de leche.

Añadir el puré de papas y 1 taza de harina a la mezcla de leche, batiendo hasta que quede suave.

Empezar a añadir la harina al líquido hasta que se forme una masa de nieve. Coloque la masa

sobre una superficie enharinada y amasar hasta que quede suave y elástica. Añadir más harina si la masa está demasiado húmedo. Coloque la masa en un tazón engrasado y cubrir con un paño de cocina ropa de cama limpia. Dejar crecer hasta que doble su tamaño.

Golpee y colóquelo sobre una superficie enharinada. Forme un pan y colocar en un molde para pan engrasado de 9 x 5 pulgadas. Cubrir con la toalla de cocina y dejar levar hasta que duplique de nuevo.

Precaliente el horno a 350 grados F. Hornee el pan durante aproximadamente 1 hora, hasta que la masa se dore bien y el centro del pan prueba 180 F. en un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del pan hasta el final. La parte inferior de la barra de pan debe sonar hueco cuando aporreado. Cepille la parte superior del pan caliente con la mantequilla adicional, si se desea.

Pan enfriar sobre una rejilla levantada en su lado antes de cortar con un cuchillo de pan serrado.

Rendimiento: 1 barra

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