Default @ November 25, 2012

Quick arce Puré Batatas

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Quick arce Puré Batatas



Rápida y sabrosa, estas patatas dulces van muy bien con carne de cerdo o jamón, y me gustan con cordero. Un poco de jarabe de arce y zumo de naranja jazz encima de estos puré de batatas.

Ingredientes

  • 2 1/2 a 3 libras de papas dulces
  • Jarabe de arce 1/4 taza, oscuro o grado B si es posible
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta recién molida negro
  • 2 cucharadas de jugo de naranja natural
  • 2 cucharadas de mantequilla

Preparación

Cortar las patatas dulces en trozos grandes. Vapor o hervir hasta que estén tiernas; escurrir y pelar. Poner las patatas dulces en un recipiente grande y agregar el jarabe de arce, la sal, la pimienta, el jugo de naranja y mantequilla. Mash o batir hasta que estén bien mezclados. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.

Rinde 6 porciones.

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