Default @ January 8, 2012

Receta de pan de maíz - Proja serbio

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Receta de pan de maíz - Proja serbio



Esta receta de pan de maíz serbio o proja srpska era un alimento básico entre los campesinos serbios y más común que el pan de trigo blanco. Proja se sirve caliente a menudo con chicharrón, yogur, queso fresco, platos chucrut, kajmak o Sarma. La harina de maíz se utiliza en diversas preparaciones en los Balcanes y se ve en kachamak y mamaliga rumano bolas de Bulgaria, por ejemplo.

Rinde 10 porciones de Serbia Pan de maíz o Proja

Ingredientes

  • 5 tazas de harina de maíz
  • 1 cucharadita de sal
  • 8 onzas (2 barras) de mantequilla ablandada o margarina
  • 3 huevos grandes batidos
  • 2 tazas de leche
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 60 minutos
  • Tiempo total: 75 minutos

Preparación

  1. Caliente el horno a 375 grados. Cubra ligeramente un molde de 9x13 pulgadas con aceite en aerosol.
  2. En un tazón grande, mezcle la harina de maíz con sal, mantequilla o margarina, huevos y leche 1 taza, hasta que esté bien mezclado, por lo menos 5 minutos. Agregue el resto de 1 taza de leche y mezclar de nuevo durante 5 minutos.
  3. Traslado al molde preparado y hornear hasta que estén doradas y las migas se adhieren a un palillo. Cortar en cuadrados, pero dejar en la sartén, y hornear otros 5 a 10 minutos, para un tiempo de cocción total de 50 a 60 minutos. El maíz debe ser crujiente en todos los lados. Sirva caliente.