Default @ March 22, 2013

Receta de Pastel de frutas Cakey

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Receta de Pastel de frutas Cakey



Si no te importa para el pastel de frutas densa tradicional, prueba esta versión que es más como un pastel. Todavía está lleno de deliciosas frutas y nueces y cubierto con un glaseado de bourbon.

Ingredientes

  • 2 tazas de cerezas confitadas rojas y verdes, picados
  • 2 tazas de nueces picadas
  • 1 taza cortó fechas
  • 1/2 taza de limón picado
  • 1-1 / 2 taza de azúcar morena luz
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla o margarina, suavizada
  • 1/2 taza de melaza de luz
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 2 tazas de agua hirviendo
  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • Bourbon Glaze (receta a continuación)
  • Bayas clasificadas y uvas para decorar
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 75 minutos
  • Tiempo total: 95 minutos
  • Rendimiento: 2 pasteles

Preparación

Caliente el horno a 325 grados F. capa generosamente dos sartenes tubo estriado 6-taza o dos moldes para pan de 9 x 5 x 3 pulgadas con aerosol antiadherente para cocinar.

Combine cerezas, nueces, dátiles, limón, azúcar morena, la mantequilla, la melaza, la sal, la canela, la nuez moscada y el clavo en un tazón grande. Vierta 2 tazas de agua hirviendo sobre la mezcla; revuelva hasta que la mantequilla se derrita. Agregue la harina y bicarbonato de sodio hasta que esté bien mezclado. Raspe en los moldes preparados,

promediando.

Hornear en climatizada 325 grados F. horno 1 hora para sartenes de tubo, de 65 a 70 minutos para los moldes de pan. Pasteles frescos en bandejas en el alambre bastidores 15 minutos. Tortas desmoldar Onto bastidores. Dejar enfriar completamente.

Cuando se enfrían pasteles de frutas, rociar con Bourbon Glaze. Deje reposar hasta que el glaseado se endurece. Decorar con las bayas y las uvas.

Bourbon Glaze
Mezcle 1 taza de azúcar impalpable, bourbon 1 cucharada y 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente o margarina en un tazón pequeño hasta que esté suave. Poco a poco agregue 1 a 2 cucharadas de agua caliente para hacer una buena consistencia llovizna. Cubra; dejar de lado. Hace aproximadamente 1/2 taza.

Rendimiento: 2 pasteles

Receta Fuente: Family Circle favorito absoluto Recetas por Jean Anderson, Elaine Hanna (Doubleday)
Reproducido con permiso.